春天吃什麼食物補鈣呢
在我們的日常生活中鈣是一種營養元素， 鈣對於孩子、老年人、照樣年老都是缺一不可的， 鈣是我們生活中人體中缺一不可的， 我們人體中的鈣足夠了就能保證我們的骨骼是健康的， 身體是強健的， 那麼春天吃什麼補鈣呢?
蝦皮炒蘿蔔絲
營養評價：
蝦含有豐富的鈣質， 蘿蔔含有大量維生素， 這道菜肴堪稱營養美味首選。
材料 ：白蘿蔔600公克， 蒜末10公克， 蝦皮20公克， 高湯150㏄， 蔥末10公克， 鹽1/4茶匙， 雞粉1/4茶匙， 糖少許， 胡椒粉少許。
做法：
1、白蘿蔔洗淨， 去皮後切絲。
2、熱鍋， 加入2大匙沙拉油， 將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3、于作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後， 倒入高湯， 並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後， 打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
百花炒素
營養評價：
此菜營養豐富， 滋味獨特。 黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素C的青椒，
材料 ：黃花菜幹(此時沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐乾、青椒各25克， 鮮百合100克(也可用百合幹)。 菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法：
1、鮮百合剝開， 撕去外皮， 洗淨， 用水焯一下， 如無鮮百合， 也可用百合幹浸泡後代替。 黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨， 同時把豆腐乾、甜椒切絲。
2、點火， 倒入少許菜子油燒至八成熱， 蔥花爆香， 倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合， 快速翻炒一分鐘， 然後加入青椒絲， 加入鹽、糖、味精、蔥花， 起鍋時淋入麻油即可。
黃豆燉豬蹄
營養評價：
黃豆鈣含量豐富， 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 可以作為鈣沉積的骨架， 從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 需要提醒的是， 豬蹄中飽和脂肪含量較高，
材料： 黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
青椒炒雞蛋
營養評價：
雞蛋含有優質蛋白， 其鈣含量也較高， 而青椒中富含維生素C， 兩者一塊炒， 不但色澤美觀， 還能提高鈣的吸收率。
材料： 雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法：
1、青椒洗乾淨去籽， 切碎;雞蛋打散， 口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，
3、再倒入雞蛋液， 將剩餘的油順鍋邊均勻淋入， 待雞蛋液凝固， 翻面略炒1分鐘， 即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營養評價：
豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克北豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3， 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此， 豆腐燉魚， 不僅味道鮮美， 更是補鈣健骨的絕配。 需要提醒的是， 選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料： 鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍， 豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油， 把鯉魚放鍋裡小火煎， 待魚的兩面微黃時， 加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉， 料酒， 老抽， 加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中， 加入適量的鹽，
芝麻醬拌菠菜
營養評價：
芝麻醬是鈣的“寶庫”， 每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素， 如果在補充鈣的同時增加維生素K， 可以大大提高補鈣的效果， 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜， 香而不膩， 是完美的補鈣涼菜。
材料： 250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法：
1、菠菜洗淨去老葉， 根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。
以上就是簡單的為春天吃什麼補鈣呢的介紹， 大家現在都有所清楚了吧。
