不是所有食材均適合冷藏 韓媒教你冰箱儲存食物之道

【環球網綜合報導】日前， 喜歡在家做飯的美食愛好者不斷增多。 因為自己可以直接挑選各種食材， 通過學習食譜做美食並享用逐漸成為了一種文化，

那麼， 你知道哪些食物不適合在冰箱裡儲存嗎？在食材剩餘時， 通過正確的冷藏冷凍方法把食材分為“需快速處理食品”和“可以長期食用食品”， 這樣可以減少食品購置費用， 提高生活效率。

據韓國news1通訊社9月21日報導， 土豆、番茄、洋蔥等蔬菜放冰箱的話， 不僅容易生出有害物質， 還會降低其口感並使其營養成分喪失， 所以最好放在室溫下儲存。 另外， 在9℃以下的環境下橄欖油會凝固， 所以也不要放在冰箱保存。 但是， 在不知情的狀況下如果把橄欖油放入了冰箱也不用擔心， 只要把它重新放於室溫下就可變回原樣。 在潮濕的冰箱中， 咖啡豆會吸取冰箱內其它東西的味道， 並與水分接觸導致變質，

相反， 豆腐、金針菇、西蘭花等蔬菜放入冰箱， 不僅會使其養分增加， 味道也會變得更好。 美國南達科達州立大學食品學研究所2014年的研究表示， 把藍莓放入冰箱可以增加其抗氧化物質的濃度， 有利於人體健康。 另外， 想要長時間儲存核桃、杏仁等堅果的話， 易使其變味， 所以放進冰箱不失為一個好方法。 (實習編譯：孟小慶 審稿：李婷婷) 相關新聞 最不該放冰箱的10種食物！看看你放錯了幾個2017-08-29 08:21 有些食物放冰箱壞得更快2017-08-17 07:19 在冰箱裡放一塊這個,讓你一輩子都不用清潔冰箱!2017-08-16 07:00 夏季食物儲存秘笈!法媒支招讓冰箱內井井有條2017-08-11 15:12 冰箱不是保險箱！警惕“冰箱性腸胃炎”2017-08-11 08:53