梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一個很美味的佳餚， 這樣的食物讓很多人喜愛， 而且這樣佳餚在口感和色澤上， 也是都是很獨特， 所以在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意進行， 首先對它的製作方法進行瞭解， 然後對它營養價值也是要進行多方面認識， 這樣在吃的時候， 才能夠放心的進行選擇。

那梭子蟹炒年糕做法如何呢， 也是很多人不太瞭解的， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 都是有著很好的瞭解在， 在選擇它的時候， 也是可以放心進行， 利於身體健康。

梭子蟹炒年糕做法：

材料：梭子蟹， 年糕片， 青紅椒， 調料：大蔥， 薑， 蒜， 辣椒醬， 香蔥， 白糖， 鹽， 胡椒粉， 白酒， 澱粉。

做法：

1、將梭子蟹收拾乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西， 剁成塊， 蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。

3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末、

4、鍋做熱放油。

5、放入拍好幹澱粉的螃蟹塊， 煎炸至變色， 不用放許多油， 但一定選擇這樣的平底煎鍋。

6、另取一鍋， 做熱放油。

7、放入蔥薑蒜、煸出香味，

8、放入辣醬炒出香味和紅油。

9、放入煎炸好的螃蟹塊， 翻炒烹入白酒。

10、放入年糕片。

11、迅速翻炒均勻。

12、加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。

13、待湯汁粘稠改為小火。

14、放入青紅椒塊翻炒，

15翻炒均勻加入少許香油。

16、最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

通過以上介紹， 對梭子蟹炒年糕做法也是有著很好瞭解， 所以對它選擇的時候， 都是要注意不能隨意進行， 尤其是對身體容易過敏的人群， 在選擇它之前， 也是要注意， 它對自身是不是有危害， 這樣吃的時候， 才會可以放心選擇。