母嬰健康

教你如何做月子藥膳

月子藥膳:健康美味

1、四神豬肝粥

原料:豬肝(豬心)30g, 蓮子3顆, 薏苡仁20g, 芡實15g, 淮山藥30g, 月乃湯200ml。

做法:先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個小時;山藥和豬肝(豬心)洗淨、切丁;將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘。

營養小秘密

這款粥可溫腎暖脾、促進新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。 剖腹產或小產前3天食用, 還能防止傷口發炎。

2、麻油豬肝

原料:豬肝150g, 帶皮老薑4片, 黑麻油30ml, 月乃湯200ml。

做法:先將豬肝洗淨切成1公分厚度;帶皮老薑刷淨切薄片;黑麻油入鍋大火加熱, 放入老薑, 轉小火, 爆香至薑片皺褐而不焦黑, 再轉為大火, 放入切好的豬肝炒至變色;最後放入月乃湯煮開。 馬上關火, 趁熱食用。

營養小秘密

具有化淤、促進惡露代謝之功效, 而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥, 更適合體虛的新媽媽。

3、歸芪魚湯

材料:魚300g、當歸3g、黃芪3g、老薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。

做法:魚洗淨備用;黑麻油加熱, 然後放入麻油爆薑;加入魚、當歸、黃芪及月乃湯煮開, 轉小火, 加蓋煮5分鐘後熄火, 即可食用。

營養小秘密

坐月子期間, 各種魚類可以交替食用, 建議以河魚為主。

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