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士常山雞蛋餅

士常山雞蛋餅的主料:

主料:雞蛋250克

輔料:常山15克

調料:植物油50克

士常山雞蛋餅的做法:

1.將士常山研為細末;將雞蛋打開, 倒入碗中,

加入士常山藥末, 攪拌均勻。

2.將鋁鍋燒熱, 加入食油少許, 燒至油鍋冒煙, 倒入雞蛋, 用文火煎餅, 至餅底變黃褐色, 即翻過蛋餅, 煎至蛋餅的另一面也成黃褐色, 即可裝盤。

士常山雞蛋餅的製作要訣:

製作時, 應注意不加食鹽及其他調味品, 做成淡味即可。

士常山雞蛋餅的功效:

1. 清熱,解毒,消腫, 截瘧。

2. 主治瘧疾。