中藥生地的功效與作用 生地的吃法

導語：中藥生地的功效與作用。 據統計， 我國每年生地的用量在26000-28000噸之間， 為我國中藥材用量之首。 生地用量如此驚人， 大多是因為生地常作為藥膳被人們食用， 又大量入藥。 在這裡就讓我們看一下中藥生地的功效與作用， 怎麼吃?下面四季養生網小編來向大家介紹， 中藥生地的功效與作用。

中藥生地的功效與作用：

生地為玄參科植物地黃的乾燥塊根。 秋季採挖， 除去蘆頭、鬚根， 為鮮生地;根烘熔至八成幹， 並內部變黑， 捏成團狀， 為生地黃。 生地黃乾燥塊根呈不規則的團塊或長圓形， 中間膨大， 長6至12釐米，

直徑3至6釐米， 有的細小長條狀而扭曲。 表面棕黑色或灰黑色， 極皺縮， 具不規則的橫曲紋。 體重， 質軟而韌， 不易折斷， 斷面棕黑色或烏黑色， 有光澤， 具粘性， 無臭， 味微甜。 以塊大， 體重， 斷面烏黑色者為佳。

生地又稱生地黃， 是我們平時比較常見的中藥材， 中藥鮮地黃清熱生津， 涼血， 止血。 用於熱病傷陰， 舌絳煩渴， 發斑發疹， 吐血， 衄血， 咽喉腫痛。 生地黃清熱涼血， 養陰， 生津。 用於熱病舌絳煩渴， 陰虛內熱， 骨蒸勞熱， 內熱消渴， 吐血， 衄血， 發斑發疹。

生地的吃法有很多， 不過最常見的還是煲湯， 生地煲的湯雖然賣相不太好， 但是美味又有益是毋庸置疑的。 這裡給大家推薦兩款靚湯：

1.生地煲排骨湯。 原料：鮮生地三兩、排骨二兩;調料：黃酒半兩、白糖、鹽;做法：1、排骨切塊焯水備用，

鮮生地洗淨後切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開， 放入排骨、黃酒、白糖煲滾， 慢火煲約半小時， 再放入生地煲一刻鐘， 下鹽調味即可。

2.生地黃雞 。 主要原料：烏雞1只， 生地黃250克， 飴糖150克;製作方法：將烏雞除去內臟， 洗淨， 再將生地黃切成細絲與飴糖和勻， 放入雞腹中縫固， 上屜蒸熟， 不加五味調料， 單食其肉。