高鈣奶更補鈣?這物補鈣才最靠譜
高鈣奶更補鈣?
比如菠菜。
菠菜中含有草酸,
它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,
從而妨礙人體對鈣的吸收,
所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。
但,
豆製品若與肉類同烹,
則會味道可口,
營養豐富。
高鈣奶的原料也是普通牛奶, 只是在生產的時候, 人為地額外添加一些鈣, 也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。
雖然我們平時都叫它高鈣奶, 不過, 它其實有一個更專業的名字:“鈣強化奶”。
高鈣奶與普通牛奶相比沒啥差距。
這物補鈣才最靠譜海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品, 每天吃上25克, 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂, 預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌, 都是不錯的美食。 蝦皮中含鈣量更高, 25克蝦皮就含有500毫克的鈣, 所以, 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣, 但是不溶于水, 難以吸收, 因此在製作成食物時可以事先敲碎它, 加醋後用文火慢煮。 吃時去掉浮油, 放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒:魚骨也能補鈣, 但要注意選擇合適的做法。 乾炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟, 更方便鈣質吸收, 而且可以直接食用。
豆製品
大豆是高蛋白食物, 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克, 150克豆腐含鈣就高達500毫克, 其他豆製品也是補鈣的良品。
友情提醒:豆漿需要反復煮開7次, 才能夠食用。 而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。 雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。