健忘養生食譜之酸菜煎蛋湯

健忘， 我們有時忘記了一些需要做的事情， 就會說自己真的很健忘。 其實， 健忘是指暫時性的記憶障礙， 用另外一種方法來說就是大腦思考能力暫時出現障礙，

有時這種症狀看起來更癡呆有某種上的相似， 但是健忘和癡呆還是有一定的區別。

健忘主要是短暫的， 而癡呆則是長期的， 而且癡呆是因為整個記憶系統被完全損壞造成等。 導致健忘的原因非常的多， 年齡是一個主要的因素。 和年輕人相比， 40歲以上的人群更容易患上健忘症。

健忘的主要表現有記憶力明顯減退、對剛剛發生過的事情， 沒有辦法清晰的回憶起來， 病情嚴重的時候還可能發展成癡呆。 所以， 不要把健忘當成小問題來處理， 要正確的對待， 還要做好預防的工作。

在治療健忘上， 中醫認為食療的方法比藥物治療更適合人體， 平時生活中多補腦益智， 可以適當吃一些具有補腦益智功效的食物，

還要養成良好的飲食習慣， 這樣有助降低健忘發病的概率。

健忘的食療上， 我們推薦一款具有提高記憶力的食譜， 這道食譜叫酸菜煎蛋湯， 具體的做法及食療功效， 下面就為大家一一講解。

酸菜煎蛋湯

1、食材：泡酸菜50克、雞蛋2個、番茄1個、菜心、蔥花;

2、調味料：鹽、雞粉;

3、做法：

a、先把泡酸菜洗乾淨， 然後切成粒;把2個雞蛋打入碗中， 打散;番茄洗淨， 切片;菜心， 洗淨， 對剖;

b、在洗淨的鍋內放油， 燒熱， 把雞蛋液倒入， 略煎， 等雞蛋成形後， 炒散;

c、雞蛋炒好後， 加入沸水， 把番茄片放入， 然後煮沸;

d、煮沸後， 放入酸菜末、菜心， 等煮出味的時候， 放入適量的調味料， 然後撒上蔥花即可。

食療功效：這道食譜中雞蛋黃中含有卵磷脂被酶分解後，

能產生豐富的乙醯膽鹼， 進入血液後， 又能很快達到腦組織中， 能增強記憶力。 因此， 這道養生食譜對保護大腦， 提高記憶力是有很大好處。