白果會中毒嗎 吃白果要注意些什麼

白果是一種常見的食物， 大家可以在菜市場或者超市見到白果的身影。 白果的營養價值是非常高的， 所以很多朋友都喜歡在平時吃一些白果來養生。

但經常有新聞報導說吃白果導致中毒的情況。 那麼， 白果會中毒嗎？吃白果要注意些什麼呢？

1、白果有小毒

白果中含有一種有毒的成分， 叫做氫氰酸， 雖然含量不高， 但是食用白果過量的話， 很容易中毒。 另外， 白果一定要煮熟吃， 因為煮熟後的白果， 含有的有毒成分會揮發掉， 大大的減少了毒性。 如果生吃的話， 毒性是非常大的。 一般來說， 在過量食用白果後的一至十二小時， 就會出現中毒症狀。

2、幼兒禁食

對於幼兒來說， 禁止食用白果， 因為年紀越小的孩子， 吃白果的話越容易中毒。 甚至有新聞報導稱幼兒吃白果中毒死亡的案例。 所以， 家長最好不要給孩子吃白果。

3、不能過量

白果中含有一定的毒素，

所以， 不要食用過量， 一般每次的食用量不建議超過十個， 否則， 白果中含有的氫氰酸會影響中樞神經， 從而出現噁心、頭痛、嘔吐、腹痛、呼吸困難等不適症狀， 嚴重者很可能會出現心力衰竭、呼吸衰竭等症狀， 甚至危及生命。

4、不能生食

白果需要煮熟了吃， 這樣才能減少白果中的毒性， 否則很容易中毒的， 所以， 掌握白果的正確做法很重要。 一般建議先將白果用冷水浸泡一段時間， 最好是一個鐘頭以上， 然後再放入鍋中煮熟， 這樣可以大大減少白果中的毒素。

白果會中毒嗎？白果雖然含有小毒， 但是只要掌握正確的吃法就可以避免白果中毒。 所以， 一般來說， 吃白果也不會造成中毒。 此外， 上面為大家介紹了吃白果的三大注意事項，

分別是幼兒禁食、不能過量和不能生食， 希望大家能引起一定的重視。