24節氣之清明節的養生大全
清明傳統習俗
清明時節， 自古以來就是人們祭祖掃墓的日子， 作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。 宋代高菊澗的《清明》詩雲：“南北山頭多墓田，
各地清明雖都有祭祖之習俗， 但其祭祖的方式各不相同。 北方地區常有“清明不戴柳， 紅顏成皓首”， “清明不戴柳， 死後變豬狗”的說法， 而且從人們把清明稱為“鬼節”的意義上看， 插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用， 所以， 民間還把清明稱為“寒食節”。
也就是在清明這一天， 有不動灶火， 忌食熱食， 否則要遭到神的懲罰的說法。 我國臺灣地區的祭祖方式更顯不同， 臺灣縣誌記載：“清明， 祀其祖先， 祭掃墳墓， 必邀親友同行；婦女駕車到山， 祭畢， 席地而飲， 薄暮而還”。 這些古代舊時的遺風保留至今，
節氣養生之清明篇
清明也是一個尤為重要的養生節氣。 清明時節， 氣候潮濕， 容易使人產生疲倦嗜睡的感覺。
一、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒， 發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，
二、忌食“發物”
此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時， 如關節炎、哮喘、精神病等， 因而有慢性病的人要忌食易發的食物， 所謂“發物”， 從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品， 如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等， 可適當吃些涼性食物， 因此“寒食節”也有一定的養生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。 養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動中有靜
同時這個節氣又是高血壓的易發期， 因此要保持心情舒暢， 選擇動作柔和， 動中有靜的如太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動， 以免情緒激動；避免做負重性活動， 以免引起屏氣， 而引起血壓升高。
四、換衣不宜過早：
俗話說“二月亂穿衣”， 說的是清明節前後， 因為氣候變化多端， 早晚溫差大， 應該準備一件可以隨便穿脫的外套。 早上出門上班時穿一件風衣， 注意保暖， 中午感到熱時， 可脫掉， 晚上下班回家再穿上， 這樣就會有效預防感冒。
所謂“春捂”也是這個意思， 直到清明過後， 四月中旬才可換春裝。 當然， “春捂”的過程也應因人而異， 根據自己的身體素質決定衣服增減。
五、悲傷莫要過度：
清明節是重要的祭祀節日， 通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人， 寄託哀思。 當看到親人的墓碑， 許多人難免睹物思人，
六、防高血壓復發：
清明節前後， 人們的情緒波動較大， 特別是患有高血壓病的中老年人， 由於過於懷念親人， 寢食不安， 極易造成血壓升高。 因此， 高血壓患者應當儘快減輕和消除異常情緒反應， 保持情緒穩定。 可選擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動， 轉移思維。 還應避免負重活動， 以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養生重在養肝：
傳統的養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。所以，春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。
八、飲食清補為主：
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，薑、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。
專家推薦的清明時節養生術
跟烏龜學習呼吸
清明前後要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經。平時人都是用胸式呼吸，而睡著時則多是腹式呼吸。烏龜沒有肋間肌和肋間骨，只有頭頸和肚子相結合，所以它的呼吸很特別，是胸式加腹式的呼吸。
人怎麼學習烏龜式呼吸法呢？其實非常簡單，呼吸時，先盡力擴展胸廓將空氣吸入，然後再進一步調動腹部肌肉進行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田裡，然後再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
清明前後多喝菊花茶
清明節將至，很快就進入“紛紛春雨連綿落”的時節。傳統養生學認為“春與肝相應”，因此春養肝常保健。
春季正值肝陽上升時節，所以不宜食用“發”的食物（如竹筍、雞肉等）。清明時節養生應多吃柔肝養肺的食物，薺菜、菠菜、淮山、銀耳都是不錯的選擇。
清明前後，也不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。但菊花茶喝多也會傷肝，因此要適量飲用。
這裡再給大家介紹幾款清明時節的膳食
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，薑、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，薑取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將幹時，放進冬筍、豆瓣醬、薑等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗淨切成3釐米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，薑、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
七、養生重在養肝：
傳統的養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。所以，春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。
八、飲食清補為主：
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，薑、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。
專家推薦的清明時節養生術
跟烏龜學習呼吸
清明前後要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經。平時人都是用胸式呼吸，而睡著時則多是腹式呼吸。烏龜沒有肋間肌和肋間骨，只有頭頸和肚子相結合，所以它的呼吸很特別，是胸式加腹式的呼吸。
人怎麼學習烏龜式呼吸法呢？其實非常簡單，呼吸時，先盡力擴展胸廓將空氣吸入，然後再進一步調動腹部肌肉進行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田裡，然後再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
清明前後多喝菊花茶
清明節將至，很快就進入“紛紛春雨連綿落”的時節。傳統養生學認為“春與肝相應”，因此春養肝常保健。
春季正值肝陽上升時節，所以不宜食用“發”的食物（如竹筍、雞肉等）。清明時節養生應多吃柔肝養肺的食物，薺菜、菠菜、淮山、銀耳都是不錯的選擇。
清明前後，也不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。但菊花茶喝多也會傷肝，因此要適量飲用。
這裡再給大家介紹幾款清明時節的膳食
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，薑、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，薑取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將幹時，放進冬筍、豆瓣醬、薑等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗淨切成3釐米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，薑、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
