小寒節氣養生飲食保健 推薦四款滋養菜肴
小寒節氣吃什麼養生?傳統醫學認為寒為陰邪， 小寒是冬季最寒冷的節氣， 也是陰邪最盛的時期， 從飲食養生的角度講， 要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 日常食物中屬於熱性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有薑、蔥、韭菜、茴香、香菜、大蒜、羊肉、羊乳、雞肉、狗肉、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓、荔枝、糯米、高粱米、刀豆、薺菜、芥菜、南瓜、蘆筍、海參、淡菜、蚶、酒等。
在應對嚴寒的時候， 人們首先想到的是添加衣物， 但往往身上穿得十分厚實而忽視了頭部的防寒， 甚至把帽子視為無足輕重的東西。 其實， 人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關係。 民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。 在寒冷的條件下， 如果只是穿得很暖， 而不戴帽子， 體熱就會迅速從頭部散去。 冬天在室外戴一頂帽子，
腳離心臟最遠， 供血少， 所以腳的溫度很低， 腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細血管收縮， 纖毛活動緩慢， 人體抵抗力下降， 極易誘發感冒、心腦血管病、氣管炎等。 因此， 小寒時節一定要注意腳部保暖。 除了要穿保暖的鞋子外， 對付腳涼， 最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳， 然後用力揉搓腳心。
人背為督脈和足太陽膀胱經行之處。 倘若背部保暖不好， 風寒邪氣極易經過人體背部入侵， 損傷人體陽氣而致病， 或者舊病復發加重。 對氣管炎、哮喘、過敏性鼻炎、風濕病、胃及十二指腸潰瘍患者以及患有心腦血管病及高血壓的老人而言， 背暖尤為重要。 冬日曬太陽，
在寒冷小寒時節送上幾道滋養菜肴：
一、五元補雞
原料：母雞1只， 龍眼肉30克， 荔枝肉30克， 黑棗30克， 蓮子30克， 枸杞子30克， 冰糖30克， 料酒、鹽、蔥、薑適量。
製作：1、雞去毛去內臟， 洗淨。 龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。 黑棗洗淨，
2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內。
3、雞放缽內， 加料酒、鹽、蔥、薑， 蒸2小時熟爛。
功效：補氣益精， 補血養陰。
適用：氣血虛弱， 病後體虛。 食後能增加營養， 增進食欲， 強壯身體。
本菜色澤淡紅， 鹹甜適口， 肉嫩味鮮， 營養豐富， 為滋補佳餚。 《隨息居飲食譜》：“雞肉補虛， 暖胃， 強筋骨， 續絕傷， 活血調經， 托癰疽， 止崩帶， 小便頻數， 主娩後贏。 ”蓮子補脾， 養心， 益腎。 荔枝肉生津， 益血， 理氣。 黑棗健脾， 益氣， 和胃。 枸杞子補肝腎。 龍眼肉益心脾， 補氣血， 安神。 上述各味共煮， 成五元補雞， 具有補五臟， 益氣血功能， 為滋補強身佳餚。
二、山藥炒魚片
原料：青魚肉(草魚)250克， 鮮山藥l50克， 料酒、蔥、薑、鹽。
製作：魚肉洗淨， 切片， 用生粉拌勻。 鮮山藥洗淨切片。 起油鍋， 入蔥、薑末煸香， 倒入魚片、山藥片翻炒， 加料酒、蔥、薑、鹽， 再炒熟。
功效：健脾益氣。
適用：脾虛食少， 便溏泄瀉。
脾為後天之本， 脾主運化水穀精微。 脾氣虛弱， 脾失健運， 故納呆或便溏泄瀉等。 山藥有補脾止瀉， 補腎功效， 配青魚肉增強了健脾益氣之力。 故本藥膳味美鮮嫩，
三、羊肉丸子(塊)海參湯
原料：發制好的海參25克， 羊肉(餡)150克， 蔥、薑各10克， 鹽2克
製作方法：將羊肉餡制丸內加入蔥薑末， 在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中， 水溫逐漸升溫， 至沸騰時放入切好的海參片， 開鍋後放入鹽， 即可。
功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎， 補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。
適用於：肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。
四、羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、薑各10克，鹽2克，胡椒粉調味
製作方法：將羊肉洗淨切塊，入砂鍋，放入蔥段薑片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。
功效：補腎氣，壯元陽。
適用於：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。
補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。適用於：肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。
四、羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、薑各10克，鹽2克，胡椒粉調味
製作方法：將羊肉洗淨切塊，入砂鍋，放入蔥段薑片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。
功效：補腎氣，壯元陽。
適用於：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。
