冰糖葫蘆的制作方法

冰糖葫蘆是很多人最愛， 這樣是冬季最常見到的， 那冰糖葫蘆的制作方法如何呢， 它的制作方法比較簡單， 而且對吃這樣的食物， 都是有著開胃的功效， 所以對它的選擇， 都是可以放心進行， 它對人體健康沒有任何損害， 同時總吃這樣食物， 對胃部的保護也是有著很好幫助作用。

那冰糖葫蘆的制作方法具體怎么樣呢， 它的制作方法步驟簡單， 而且在食材準備上， 并不是有很多種類， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的制作方法， 都是有很好了解。

冰糖葫蘆的制作方法：

材料：山楂25個， 冰糖200克， 水200克

做法

1.山楂清洗干凈， 去根兒去蒂兒， 去掉核(可省略)， 還可將山楂橫切開， 加入豆沙等喜歡的餡料.

2.將處理好的山楂用竹簽串起， 晾干水份.

3.冰糖和水一起倒入鍋中， 開大火煮至冰糖融化， 中間可攪拌促進融化.

4.待冰糖都融入水中后， 轉小火， 蓋上鍋蓋， 熬一會兒.

5.糖漿熬好后， 迅速將山楂串放在鍋邊， 用勺子將糖漿均勻淋上后， 放入抹油的盤子里.

6.稍涼即可食用.

小訣竅

1.成功的冰糖葫蘆， 出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻， 咬起來是咯嘣脆， 完全不粘牙的.要達到這種效果， 熬糖是最關鍵的.

2.熬好的糖稀， 肉眼可見糖漿濃稠， 泛淡黃色， 用筷子挑起可見拉絲， 將筷子放入冷水中， 糖稀可迅速凝固， 咬一下， 硬脆不粘牙， 如果粘牙則是還沒熬好.

通過以上介紹， 對冰糖葫蘆的制作方法也是有著很好了解， 因此對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 對它制作的過程中， 糖的沾的要均勻， 這樣在吃的時候， 才會更加好吃， 這都是要注意的。