零食當早餐當然傷胃沒商量
早餐和午餐以間隔4-5小時左右為好， 也就是說7-8點吃早餐最合適， 因為這時人的食欲最旺盛。 如果早餐較早， 那麼數量應該相應增加或將午餐相應提前。
在正常情況下， 人們可以通過一日三餐來滿足對營養素的生理需要， 沒有必要再去吃零食。
生活節奏的加快讓許多人把早餐忽略掉了， 甚至於用零食充饑， 不吃主食早餐。 然而， 早餐不吃主食， 吃零食充饑的做法最容易損傷腸胃。
一般來說， 人早晨起床後大約有近十個小時左右沒有進餐， 胃處於空虛狀態， 血糖水準降低。 開始活動後， 大腦與肌肉消耗糖，
早餐不吃主食會令人體缺少碳水化合物， 時間長了可能造成營養不良。 許多人為了方便省事， 選擇吃零食來當早餐。 零食多以乾糧為主， 穀類較多， 優質蛋白較少。 人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養， 清晨處於半脫水狀態， 且各種消化液分泌不足， 吃乾糧難以吞咽， 對食物的消化和吸收也不利。 單純以穀物食品或麵包食品為主的早餐會導致人在一天中精力不足， 。 因為碳水化合物雖然使人在短時間內充滿能量，
早餐和午餐以間隔4-5小時左右為好， 也就是說7-8點吃早餐最合適， 因為這時人的食欲最旺盛。 如果早餐較早， 那麼數量應該相應增加或將午餐相應提前。
1、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠， 從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養， 早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐， 遠遠不能補充生理性缺水。 因此， 早上起來不急於吃早餐， 而應飲用500-800毫升涼開水， 既可補充生理缺水需要， 又對人體器官起了洗滌作用， 從而改善器官功能， 防止疾病的發生。
2、熱量供給要適當
早餐食譜中的各種營養素的量， 一般應占全天的供給量的30%左右。 其中對在中、晚餐應適量增加， 且做到粗細搭配， 葷素搭配， 使食物蛋白質中的八種必須氨基酸組成比例更趨平衡， 營養互補。
3、烹調製作要講究
最好是熱稀飯、熱麥片、熱牛奶、熱豆漿、切忌喝冰咖啡、冰牛奶等， 油炸食物也少吃。
4、酸堿食物不可偏廢
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。 也有人吃些蛋類、肉類、奶類。 雖然上述食物富含碳水化合物和蛋白質、脂肪， 但均為酸性食品， 若酸性食品在膳食中過量， 容易導致血液偏酸性， 引起體內生理的酸堿平衡失調， 常可出現缺鈣。 因此， 若能吃點含鹼性物質的蔬菜水果， 就能達到膳食酸堿平衡及營養素平衡。
5、健康零食
葵花籽養顏：葵花籽含有高品質蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質。 它所含亞油酸極其豐富。 亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的作用， 因而有助於皮膚細嫩， 防止皮膚乾燥和皮膚病斑。 另外， 亞油酸對皮炎和鱗 屑肥厚有一定的治療效果。 葵花籽還含有豐富的尼克鮮和維生素B1， 前者有助於防治糙皮 症， 對預防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義;後者為抗腳氣病的維生素。 可維持人正常的食欲、肌肉彈性和健康的精神狀態。
花生防皮膚病：花生中富含的維生素B2， 正是我國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之 一。 因此平常多吃花生， 不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足，
芝麻防皮膚癌：芝麻富含高品質的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素， 亞油酸的含量也 很高， 其中維生素E的含量最豐富。 維生素E具有強氧化作用， 可以干擾和消除游離基對細胞的 破環， 避免了因不飽和脂質氧化而產生的過氧化物對人體的毒害， 阻礙色素斑及老年斑的形 成， 因而是滋潤肌膚、烏髮養顏、延緩衰老的佳品。 此外， 維生素還能防止皮膚中的膽固醇 受陽光和紫外線照射而產生致癌物， 對癌有一定的預防作用。
胡蘿蔔明目：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和C，
核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長素， 能使指甲堅固不易開裂。 同時核桃中富含植物蛋白能 促進指甲的生長。 常吃核桃， 有助於指甲的秀美。
早餐三大禁忌食物
1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道， 導致突發性攣縮。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀， 還含有大量的鎂元素， 若空腹食用， 會使血液中的含鎂量驟然升高， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃鳳梨：鳳梨裡含有強酵素， 空腹吃會傷胃， 其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
