胃不好喝什麼湯 這些湯粥堪稱養胃神藥

胃不好喝什麼湯

其實胃腸不好， 雞湯肉湯都可以。 對那些胃腸消化功能低下， 甚至身體極度衰弱而又營養不良的人來說， 雞湯、肉湯裡含有容易快速吸收的含氮物， 能夠刺激消化液的分泌， 可在最短的時間內讓體能振作一點。

胃腸不好、食欲不振的人用餐時先喝一小碗湯， 的確是有益的做法。 不過這些人通常脂肪消化能力也比較弱， 所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。 除了雞湯之外， 粥湯也有類似的效果， 它們雖然含氮物少一點， 但是含有可溶性的澱粉以及澱粉的碎片糊精， 也有刺激胃酸分泌的效果。

所以， 胃腸功能低下的人用餐前先喝一小碗熱乎乎的粥湯， 也是個不錯的建議。 只是， 由於湯會佔用一部分胃的容積， 而體弱者和消化不良者通常胃動力不足， 如果一次喝湯太多， 也會妨礙後面固體食物的攝入。 所以， 喝湯以一小碗為宜， 100~200毫升就足夠。

飯中間喝很多湯， 或者飯後再大量喝湯， 對於胃下垂的人是不宜的， 這會讓胃部更為沉重。

蓮藕百合瘦肉湯

原料：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、薑4片。

做法：蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中， 以防止氧化變黑。 豬裡脊切成4釐米見方的大塊洗淨備用。

把裡脊塊放入壓力快鍋中， 倒入清水沒過肉塊， 大火煮沸後， 撇去浮沫。 放入薑片、蓮藕、洗淨的枸杞和百合， 蓋上蓋子， 加壓， 上氣後中火8分鐘。 關火後靜置， 待氣全部放完， 打開蓋子， 加鹽調味。

蘿蔔番茄湯

原料：番茄3個 、白蘿蔔半根、幹香菇5朵。

做法：白蘿蔔去皮洗淨後切成約3釐米大小的滾刀塊。 幹香菇用水沖淨表面的浮土， 不需要浸泡。 番茄洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。 湯鍋用大火加熱， 倒入油， 待油7成熱時， 倒入2/3的番茄煸炒出湯後， 倒入開水煮開。 放入幹香菇和白蘿蔔， 改成中火， 虛掩著鍋蓋， 煮約20分鐘。 打開蓋子， 放入剩餘的1/3的番茄塊， 改成大火煮5分鐘， 調入鹽、白胡椒粉和香油攪勻即可。

山藥薏米芡實粥

原料：山藥1根(約300克)、薏米50克、芡實40克、大米100克(糖尿病患者可不放)。

做法：薏米和芡實洗淨後， 用清水浸泡2小時。 大米洗淨後， 用清水浸泡半小時(不泡也可以)。 將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中， 倒入1500毫升清水， 大火煮開後調成小火煮30分鐘， 然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。 山藥去皮， 切成3毫米厚的片， 放入鍋中， 再繼續煮10分鐘即可。