蒸春餅的做法

春餅， 是北方的民俗食品。 每年立春時節， 北方人都會聚在一起吃春餅。 春餅是由麵粉製成薄餅， 卷著各種蔬菜來吃的。 麵粉味甘， 性涼， 具有養心， 益腎， 除熱， 止渴等功效。 而蔬菜含有豐富的維生素、優質蛋白等， 因此， 春餅是一種既美味又有營養的食品。 那麼， 蒸春餅的做法是如何呢?

在製作春餅的過程中， 大多數的春餅都是煎出來的， 有些朋友認為這樣的做法容易上火， 因此， 他們會選擇蒸春餅。 那麼， 蒸春餅的做法是有哪些步驟?

1.首先我們準備麵粉和溫水， 比體溫熱點。 涼水做出來的太硬， 不好消化也不好擀制。 太熱的水麵粉又會太黏， 擀的時候就不成形， 容易爛。

2.面和好後， 醒半個小時。 案板上散點麵粉。 揪出掌心那麼大的麵團， 在案板上兩面沾上麵粉用手按成扁圓。 開始擀麵團， 擀成薄薄的一張大餅。 大小看你家鍋子啦。 蒸鍋里加涼水燒開， 放上篦子和乾淨的麻布，

3.想吃有嚼頭點的， 面就硬點， 牙口和胃不好的面就軟點， 蒸的時候餅的兩面都要散麵粉， 防止粘連。

小貼士 蒸春餅是和烤肉一起吃的， 把肉卷起來， ， 那個美味啊， 比雞肉卷好吃多。 平時炒盤土豆絲， 青椒炒肉， 炒點小菜， 卷著吃， 很美味的。

溫馨提示：蒸春餅的做法也不難， 十分適合人們居家製作。 有些朋友害怕， 這樣的做法會不會流失營養。 其實， 蒸春餅和煎春餅的營養價值是差不多的， 如果人們喜歡吃脆脆的春餅， 可以選擇煎春餅。