黑米糙米粥的功效

糙米這種米是相比較於大米來說更難煮熟的， 但是它的製作工藝比較複雜， 而且對於需要減肥的人來說有很強烈的瘦身效果。 所以偶爾吃一吃糙米對於人體來說還是不錯的， 而黑米是五穀雜糧中的其中一種， 因為它含有豐富的膳食纖維對人體也有很好的好處。 那麼將黑米和糙米一起煮黑米糙米粥的功效是什麼?

糙米和黑米粥同時煮會一個生一個熟， 即使是黑米泡過了以後一起煮也很難同時熟，

如果是煮稀飯可以把黑米泡過一天以後先煮， 等黑米煮得炸開了花時再把糙米倒進去，

如果是蒸乾飯建議少給點水把黑米煮開花以後再按蒸乾飯的米水比例把糙米和黑米一起煮， 那樣煮好了才會感覺一樣熟。

如果是營養來說並不會使營養流失， 都是雜糧， 黑米補氣血的溫補， 糙米營養比精米更豐富， 是中性的食材， 兩個在一起並不衝突。

黑米的功效有哪些呢?

1.抗衰老

黑米的花青素含量很高， 而花青素是很好的抗氧化劑， 雖然加熱會破壞掉部分的花青素， 但由於花青素本身含量高， 所以即使烹飪過後的黑米還是富含花青素，

2.降血壓

黑米中含有豐富的礦物質， 鉀和鎂的含量比較高， 所以有助於控制血壓， 可以降低患心腦血管類疾病的概率， 黑米中還含有類黃酮的物質， 能夠預防動脈粥樣硬化。

3.補腎

人們常說黑色的食物對應的是腎臟， 食用黑色的食物能夠補腎， 而黑米也屬於黑色食物， 中醫中的說法是， 黑米能夠滋陰補腎， 所以女性應該適當的增加食用黑米的次數。

4.補充營養

黑米的碳水化合物和蛋白質含量都比較高， 喊含有及其豐富的花青素和礦物質， 黑米的營養成分比我們日常食用的大米高很多， 所以對於體質虛弱需要進補的人， 可以選擇食用黑米。

那麼黑米這麼好， 哪些人不宜食用黑米呢?食用黑米又有哪些注意事項呢?

1.黑米的外部有一層非常堅韌的種皮， 而多種營養物質就存在于種皮中， 所以黑米不能精製。

2.由於黑米有堅韌的種皮， 所以煮的軟爛比較不容易， 這樣不僅種皮中的營養物質沒有煮出，

3.消化能力比較差的人不宜食用過多的黑米。

4.黑米的含銅量比較高， 所以高銅患者肝豆狀核變性患者不宜食用。

5.因為黑米中的微量元素比較高， 所以如果會和金屬離子產生不溶性物質的藥物， 就不宜同時食用， 例如四環素類藥物， 這樣會影響四環素類藥物的吸收。