瞭解胃酸的主要成分及作用

中醫學上說的五臟六腑， 大家知道是指我們身體上的哪些臟器嗎？所謂五臟是指心肝脾肺腎， 六腑則是胃， 大腸、小腸、三焦以及膀胱和膽。 胃作為六腑中的一個， 也就說明它是一個可以容納東西的臟器。 胃具有消化功能， 它主要是靠胃酸分泌來分解食物的， 那麼胃酸裡面的主要成分有什麼呢？以及胃酸有哪些作用？下面我們就這兩個問題來一一解答。

胃酸指胃液中的分泌鹽酸。 人胃是持續分泌胃酸的， 其基礎的排出率約為最大排出率的10%， 且呈晝夜變化， 入睡後幾小時達高峰， 清晨醒來之前最低；胃酸， 在這裡有兩種意義， 一是胃液中的胃酸；二是胃酸過多的症狀， 即胃泛酸；胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的鹽酸）， 殺死食物裡的細菌， 確保胃和腸道的安全， 同時增加胃蛋白酶的活性， 幫助消化。 胃液對消化食物起著重要作用， 正常胃液呈酸性， 空腹時為20~100ml， 超過100ml提示胃酸分泌增多。

胃液分泌有一定的量， 如分泌過多， 就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象。

作用

胃酸在食物的消化過程中起著極其重要的作用。

（1）鹽酸能啟動胃蛋白酶原， 使其轉變為胃蛋白酶， 並為胃蛋白酶發揮作用提供適宜的酸性環境。

（2）殺死隨食物及水進入胃內的細菌。

（3）胃酸進入小腸時， 還可促進胰液、膽汁及腸液的分泌， 有助於小腸對鐵、鈣等物質的吸收。

（4）分解食物中的結締組織和肌纖維， 使食物中的蛋白質變性， 易於被消化。

（5）回饋性抑制胃竇部細胞分泌胃泌素。

（6）與鈣和鐵結合， 形成可溶性鹽， 促進它們的吸收。

胃酸對胃的功能作用還有胃酸分泌過少或醫源性致胃酸過少， 常可產生腹脹、腹瀉等消化不良的症狀；但若胃酸分泌過高，

對人體也不利， 過高的胃酸對胃黏膜具有侵蝕作用， 引起胃的炎症或潰瘍。 胃液裡還有微量的鎂、磷和鈣。 胃液中的陽、陰離子與血液中的陰、陽離子是互相影響的， 如大量嘔吐， 丟失大量胃液， 可引起人體電解質紊亂及酸堿平衡失調。 所以使胃內酸度適宜是保證胃黏膜正常的關鍵。

通過以上對胃酸的介紹， 相信大家現在對胃酸的瞭解也是很清楚了吧？由此可以看出， 胃酸對胃的消化功能是起著非常重要的作用的， 如果胃酸分泌過多或過少都會對我們的消化造成很大的影響， 所以合理控制胃酸分泌對保證胃功能的正常運轉是很有必要的。