損害口腔黏膜 女性冬季少吃麻辣燙(1)

所以冬天各位MM就少吃麻辣燙啦!

寒冷的冬季， 約上幾位好友圍坐在一起， 吃一頓麻辣燙， 是件非常愜意的事情。 可相關報導稱， 常吃麻辣燙等可致癌， 醫生也稱這絕非危言聳聽。 所以各位MM要少吃麻辣燙啦!下面小編給你介紹一下麻辣燙啦!

川味麻辣燙的製作方法

製作：①制湯。 炒鍋置旺火上， 下油燒到6成熱後， 下郫縣豆瓣醬， 速放入薑、花椒炒香， 下鮮湯。 再放入製成蓉的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等作料。 煮開後， 除去泡沫即成。 ②制主料。 將兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊;毛肚、環喉切成4釐米見方;午餐肉切成4釐米見方的薄片;素菜切成3釐米左右的薄片。

用洗淨的竹簽， 將原料串成約三四十克一串③燙制。 湯鍋置旺火上， 使之保持微沸， 將各類原料放入燙制， 根據不同菜肴的火候燙制成熟。 ④蘸食。 燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和鹽的盤內。 根據自己的口味蘸食。

麻辣燙的危害

引起消化道疾病

麻辣燙的口味以辛辣為主， 雖然能很好地刺激食欲， 但同時由於過熱過辣過於油膩， 對腸胃刺激很大， 過多食用有可能導致腸胃出現問題， 根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋， 如果沒有燒開、燙熟， 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死， 食用後容易引起消化道疾病。

損害口腔黏膜

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜。

可能引發癌症

通常情況下， 吃麻辣燙、火鍋時， 湯底會一直處於沸騰狀態， 而湯底長時間沸騰、反復煮會產生亞硝酸鹽， 是致癌物。 另外， 很多人都有一種誤區， 認為麻辣燙、火鍋等一定要趁熱吃才好。 其實， 過熱的食物會在一定程度上傷害到人的口腔黏膜、食管黏膜和胃黏膜。 這些黏膜受傷後會自行修復， 而反復修復就會變成慢性炎症， 黏膜細胞就會發生改變， 進而癌變。

吃火鍋一定要將菜品煮熟

愛吃麻辣燙的市民認為， 不能吃麻辣燙， 那吃火鍋應該對健身有益吧!吃火鍋菜品款式多樣， 營養豐富， 能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質。

所以很多人吃火鍋時， 往往食物一下鍋， 燙一下就吃。 其實， 這種飲食習慣容易感染一些疾病， 例如吃了沒有煮熟的海產容易感染甲肝病毒。 病毒學專家透露， 在日常環境中， 甲肝病毒可以存活12個月， 加熱5分鐘才能殺死病毒!所以一定要把食物煮熟才可以吃哦!

故此專家建議， 長期有胃炎、胃潰瘍、口腔潰瘍等症狀的人不宜多吃麻辣燙， 老人和小孩等胃腸功能較弱的人， 也不能多吃。 另外， 吃火鍋時， 一定要將菜品煮熟， 因為一些蔬菜尤其是肉製品上面會有寄生蟲及病毒， 不經高溫殺滅， 對人體有害。 此外， 麻辣燙太濃太辣， 成分過於肥膩， 容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。