餐廳風水：家庭餐桌禮儀講究

餐桌禮儀是人類文明的一部分， 在進餐的時候保持文明的禮儀既是對自己的尊重， 也是對他人的尊重， 同時好的禮儀還可以促進家人之間的關係， 增進親友的感情。

那麼， 從餐廳風水的角度來看家庭餐桌禮儀有什麼講究嗎？下面我們就主要說說關於中式餐桌中的禮儀。

餐廳風水：家庭餐桌禮儀講究

1、座位

若有客人， 先請客人入座上席， 再請長者入座客人旁， 依次入座， 最後自己坐在離門最近處的座位上。 若是圓桌， 則正對大門的為主客， 主客左右手邊的位置， 則以離主客的距離來看， 越靠近主客位置越尊， 相同距離則左側尊於右側。 若為八仙桌， 如果有正對大門的座位， 則正對大門一側的右位為主客。 如果不正對大門， 則面東的一側右席為首席。 入座時， 要從椅子左邊進入， 坐下以後要坐端正身子， 不要低頭， 使餐桌與身體的距離保持在10—20公分。

入座後， 腳應放在自己座位附近， 不可隨意伸出， 以免影響他人。 坐姿要端正， 勿以手托腮或將雙肘放於桌上。

2、上菜

中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→麵點→水果。

開胃菜通常是四種冷菜， 有時種類可多達十種， 上菜時， 可將其先行上桌。 有時冷菜之後， 可接著上四種熱菜。

3、用餐

出席正規的中餐宴時， 在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾， 這是用來擦手的。 而後送上的第二條濕巾， 可用來擦手或嘴， 但不能用於擦汗或擦拭其它部位。 用餐時須溫文而雅， 從容安靜， 不能急躁。 就餐時， 按照傳統應先請客人、長者動筷子， 夾菜是須少量， 距離自己遠的菜就少吃一些。 夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，

直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例， 客人出席正式或傳統的晚餐時， 是不會吃光桌上的菜肴的， 以免令主人家誤以為菜肴預備不足， 因而感到尷尬。

吃飯、喝湯時不宜發出聲音， 喝湯應用湯勺慢慢喝， 不可就著碗喝；至於吃飯， 要端起飯碗貼著唇， 用筷子把飯粒推入口裡， 這是一個最容易的吃飯方法， 亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不端起飯碗， 即表示不滿意飯桌上的菜肴。 如果用餐時要給客人或長輩布菜， 則最好用公筷， 也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。 在使用筷子時切勿一邊交談， 一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認為是不吉利的， 切不可為；不可用筷子在一碟菜裡不停翻動， 應該先用眼睛看准你想取的食物。

4、離席

席間一般不可中途退席， 有要事不得不中途離退席時， 一定要向主人說明、致歉後方可離席， 但切勿與其長聊， 因其還有其他客人要招呼， 不可應你而對其他人失禮。