滋陰潤燥 冬季滋補的10大食材

紅薯：

《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”。 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 當代《中華本草》說其：“味甘，

性平。 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 ”因為其較高的營養價值， 紅薯在日本被譽為“長壽食品”。

銀耳：

銀耳有“菌中之冠”的美譽。 它既是營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 銀耳可以滋陰潤肺， 但與此同時它的粘性較大， 使人體的痰不容易咳出。 如果是單純無痰咳嗽， 用銀耳潤肺效果自然不錯， 若是有痰， 則不適宜用銀耳了。 此外， 將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用， 具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

蜂蜜：

蜂蜜是傳統的補養佳品， 具有清熱補中， 解毒止痛， 潤肺養肺的功效， 對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。 老年人在秋季可以蜜代糖， 常常服用。

大棗：

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味， 抗過敏， 提高免疫力的作用， 亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，

是秋季補養佳品。

板栗：

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好的療效， 故又稱為“腎之果”， 特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜， 經常食用有強身愈病的功能。

花生：

花生能扶正補虛， 和胃健脾， 潤肺化痰， 調氣利水， 止血清咽， 增強記憶，

還可防治動脈硬化、高血壓和冠心病。 適量吃花生很有好處。

百合：

百合味甘、性微寒， 歸心、肺經， 具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。 適用于陰虛久咳， 驚悸、失眠、多夢， 精神恍惚等症狀。

菊花：

菊花可疏風平肝， 清心除煩， 祛燥潤喉，

生津明目， 解酒毒， 對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。 適當飲用菊花茶， 可祛火潤肺。

白菜：

“百菜不如白菜”， 中醫認為白菜微寒味甘， 有養胃生津， 除煩解渴、清熱解毒的功效。 還有豐富的維生素E、C， 多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。 此外， 白菜的纖維素不但能起到潤腸，

促進排毒的作用， 還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

蘿蔔：

民間有“十月蘿蔔賽人參”， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”的說法。 蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富， 生吃有清熱生津， 涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃， 消食下氣。 蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用， 有益氣補血， 強筋骨的功效， 適宜更年期的女性食用。