高血糖飲食方法介紹
高血糖的飲食方向
要根據病人的營養狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量， 原則是使病人體重略低於或維持在標準體重範圍內。
一般情況下， 每日攝入熱量在1500-1800千卡， 胖人宜減少到1200-1500千卡。 其中碳水化合物占總熱量60%左右， 相當於主食300—400克。 粗雜糧中的糖類分解較緩慢， 適於糖尿病人。
膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收， 有利於平衡血糖。 因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足， 故宜多吃些新鮮蔬菜。 水果類含果糖較多， 血糖控制不好時最好免食。
防治併發症：糖尿病人脂肪代謝紊亂， 血脂高， 動脈粥樣硬化發展快。 食物中必須控制膽固醇含量， 一般不超過300毫克/日， 相當於每日一個雞蛋。 少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。 糖尿病人還易併發腎功能不全， 要經常檢查尿蛋白。
高血糖的水果療法
高血糖患者食用含果糖多的水果， 會使血糖很快下降， 具有降血糖功能的水果常見的有：
1、荔枝.是亞熱帶的美味水果,除營養豐富外， 它還有很多藥用功能：生津,降血糖， 益智,健脾， 美容等。 荔枝性味甘,微溫， 微酸.對煩渴,糖尿病， 胃痛,牙痛等症狀均有療效。
2、香蕉.營養特別豐富， 蛋白質,脂肪， 磷和鉀的含量均很高。 鉀對維持人體酸堿平衡及改進肌功能等都非常重要,缺鉀會使人感到無力.香焦有輔助降血糖， 降血壓,清熱解毒， 潤腸緩瀉等作用。
3、山楂.是我國傳統保健藥膳中常用的中藥， 含維生素C,B和胡蘿蔔素。 它性味酸， 微甘,平， 有降血糖之功效,還有散瘀，
高血糖的飲食注意事項
1、主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧， 如燕麥、麥片、玉米麵等， 因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，
2、血糖高患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好;另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。
3、在控制熱量期間， 仍感饑餓時， 可食用含糖少的蔬菜， 用水煮後加一些佐料拌著吃。 由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多， 供熱能低、具有飽腹作用， 是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激淩、甜飲料等。 另外， 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，
6、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高， 應儘量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖， 能使血糖升高， 故在血、尿糖控制相對穩定時， 空腹血糖
8、酒類， 主要含酒精， 產熱高， 而其他營養素含量很少， 故不飲為宜。
9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外， 還應做到食品多樣化， 但因為限制糖、鹽， 使菜肴味道較單一。 針對這一點， 市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖， 其不產熱、不含任何營養素， 近兩年有一種甜味劑為蛋白糖， 其有氨基酸組成， 也不產熱， 無任何副作用， 是目前較理想的甜味劑，
10、對於胰島素依賴型的患者， 同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制， 對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者， 除了較嚴格的飲食控制外， 忌食動物內臟、蛋黃、魚子等， 嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等， 其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者， 除控制總熱量外， 應根據病情注意少鹽， 無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量， 蛋白質供應不宜過高， 並且忌食豆製品， 對於尿毒癥應低蛋白飲食， 蛋白質每天在30克左右， 主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
12、忌甜食， 炸食品及瓜子、花生， 動物內臟。
13、免高糖食物， 如各種糖果、甜食。
14、免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調油在20克以下。
15、免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。
16、免含膽固醇高的食品，如動物內臟。
17、多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。
18、定量進餐，可以少量多餐。
19、蛋白質的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。
20、多飲水。 在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，並且減少相應主食攝入量。
14、免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調油在20克以下。
15、免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。
16、免含膽固醇高的食品，如動物內臟。
17、多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。
18、定量進餐，可以少量多餐。
19、蛋白質的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。
20、多飲水。 在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，並且減少相應主食攝入量。
