夏季養生可以多吃吃苦瓜

2014-07-09

進入夏季，苦瓜又成了人們餐桌上的佳品。苦瓜苦中帶甜，是一種美食佳品，有“天然胰島素”的美稱，是很多人喜歡的美味佳餚。

苦瓜有豐富的營養價值，含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物等在各種瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C含量，每100克苦瓜含84毫克，是南瓜的21倍、冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，還含有苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維，以及磷、鐵和多種礦物質，營養十分豐富。

中醫認為，苦瓜味甘苦性寒，具有清熱解毒、滋肝養血、益氣壯陽、清心明目、止立潤肺、補脾胃的功效。在日常生活中適當地食用，對高血壓、心臟並糖尿並便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、皮膚粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。

現代醫學研究證明，苦瓜具有降血糖、降血壓、調節血脂、提高免疫力的作用。民間用苦瓜入藥可治療以下疾病：

治痢疾：取苦瓜、白糖各50克。先將苦瓜搗爛如泥，然後加入白糖攪勻，兩小時後將汁濾出，一次飲服。也可將苦瓜藤或葉，曬乾研末，溫開水沖服，每日兩次，每次6克。

治紅眼病：取苦瓜250克，木賊草15克。將苦瓜洗淨剖開去瓤，切成小片，木賊草切成3～5釐米長的短節，然後將兩味藥一同放入鍋內，注入清水４碗，文火煎至兩碗，去渣服用。早晚各一次， 3天一個療程。

治便秘：取苦瓜50克，芒硝15克，一起水煎服，可以治療實熱性便秘。