美研究稱白肉堅果等精益蛋白質 有助降低死亡風險

【環球網報導 記者 趙怡蓁】據法國國際廣播電臺8月2日援引法新社報導， 8月1日公佈的1項大型研究顯示， 比起多吃紅肉、雞蛋及乳製品，

美國醫學會期刊(JAMA)的這項研究由哈佛大學多位研究員進行， 耗時30年， 觀察對象超過13萬人。 研究結果不僅證實了許多健康專家數十年來的推測， 更帶來一些新的發現。 比如， 對健康民眾來說， 食用紅肉及高油脂蛋白質如雞蛋、起司， 並不會導致較高的死亡風險。 然而， 若民眾有其他風險因素， 例如大量飲酒、體重過重、缺少運動或抽煙， 食用更多紅肉則會增加死亡風險。

麻塞諸塞州綜合醫院的一位研究員表示， 他們的研究結果證明指出， 人們應該多攝取植物性蛋白而非動物性蛋白。 且當他們挑選動物性蛋白來源時， 魚肉和雞肉或許是較好的選擇。