土豆燉牛肉

土豆又叫馬鈴薯， 是家庭裡最常吃的一種蔬菜， 土豆的吃法也是多種多樣， 今天就教大家做一道土豆的經典菜肴——土豆燉牛肉。

1、將牛肉切成片， 將土豆去皮， 切成塊， 放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿蔔去皮， 切成小塊， 豆角用加了鹽的開水稍燙一下， 再用冷水， 瀝幹水， 切成段。 將姜片切成絲。

3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒， 到牛肉變色後， 加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖， 加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油後再煮5分鐘， 倒入豆角煮5分鐘即可。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物， 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為， 每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品， 還可以降糖降脂， 美容、抗衰老等。

這道土豆燉牛肉， 你學會了嗎？如果學會了， 就給家人露一手吧， 馬鈴薯做法你又多了一種。