自製XO醬

提起XO醬相信很多人都非常陌生， 很多人或許會開玩笑的說：“XO醬沒聽過， XO酒到是聽過， 但沒喝過。 ”其實所謂的XO醬是炒菜的一種醬料， 而且是頂級醬料的意思。 這種醬料味道不僅鮮美， 而且營養豐富， 其主要成分是由海鮮類製成， 其中最主要的原料之一就是“干貝。 ”

在大一些的商場、超市都可以購買到XO醬， 但是我們都知道商場、超市購買的各種醬類都含有不同程度的防腐劑、色素、以及各種食品添加劑等。 想要吃到安全、放心的東西唯有自己動手製作。 XO醬也能自己動手製作， 下面我們就一起分享如何自製XO醬。

材料：干貝、蝦米 、金華火腿

這三樣材料的比例按2:2:1來製作的

紅蔥頭(可用洋蔥代替)、蒜頭 、指天椒、蠔油、黑胡椒粉、糖

製作方法：

1、提前一晚把干貝和蝦米泡上， 泡好後干貝撕成幹貝絲， 蝦米切碎， 金華火腿切小粒， 洋蔥 蒜頭 指天椒切碎備用。

2 、鍋中放油， 油要適量放多些，

3、把幹貝絲 蝦米粒和火腿粒一起放進鍋中， 小火慢慢翻炒

4 、等幹貝絲炒至開始變幹， 加入爆過的洋蔥 蒜和指天椒， 再繼續炒大概5分鐘， 這過程還是要用小火

5、最後在出鍋前加入蠔油 黑胡椒粉和糖調味即可。

6、等XO醬放涼後， 裝入一個密封瓶中， 放入冰箱， 隨吃隨取

以上就是自製XO醬的製作方法， 相信通過以上幾點的簡單介紹大家已經熟練掌握了如何自製XO醬， XO醬不僅能為炒菜提味、增鮮， 也可以用來作為小菜下粥、拌面等等。 可以說XO醬具有多種使用方法。 自己做的既安全又放心， 但是建議大家一次不要做太多， 吃完再做， 這樣才能保證XO醬的鮮美。