男人防癌延壽就靠這三種菜
一個人在這個世上生活要生活很久， 總會有生病的時候， 但是， 男性健康養生的話， 就會減少生病的次數。 對待疾病最好的方法是預防疾病， 這個癌症橫行的世界， 我們應該懂得如何保護自己， 抗癌食物有哪些呢?男士們在平時可以吃哪些抗癌呢?
很多女人喜歡吃水果蔬菜， 但是男士們卻很少這樣做， 男人們總認為多吃肉就有滋補的效果， 其實男人們錯了， 研究表明， 男士日常吃一些蔬菜， 對男人身體很有好處。
西蘭花
這項研究的受試者被分成兩組， 每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。 結果發現，
男人得癌症最高的是肺癌， 而前列腺癌緊居其後， 每年在全球患有前列腺癌的68萬人中， 會有22萬人死亡。
這個首次以人體試驗的研究報告， 近日發表。 除西蘭花外， 同屬十字花科的菜花、紫甘藍， 抗癌效果也不差， 男性也該多吃。
番茄
值得一提的是， 番茄也是一種男性不該錯過的好蔬果。
其中不僅含有豐富的維生素C， 所含的番茄紅素還有“疏通”腺體， 預防前列腺疾病的作用。
菠菜
此外， 男性還應該學習“大力水手”， 多吃些菠菜。 菠菜含有的微量元素鎂， 能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量， 達到增加男性肌肉力量的效果。
當然， 對於男性來說， 菠菜更顯著的優點是葉酸和鐵能促進紅細胞的合成， 提高血液攜氧量， 加快血液迴圈， 從根本上能夠提高男性房事品質。
西蘭花怎麼做抗癌
說到西蘭花的卓越保健性質， 其實， 它還有促進肝臟解毒的作用。 研究發現， 西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，
可惜， 這樣好的一種蔬菜， 有些人卻因為不善於烹調而對它敬而遠之。 另有一些人雖然經常吃它， 卻吃得不大得法， 沒法充分得到其中的抗癌好處。
要得到抗癌好處， 自然就要得到其中的萊菔硫烷了。 可惜， 這種東西並非直接存在于西蘭花當中， 而是和大蒜素一樣， 必須在細胞破壞的時候， 讓酶接觸到它的前體， 才能產生出來。
也就是說， 直接囫圇生吃， 效果並不理想。
研究者發現， 要得到抗癌物質， 涉及到兩種蛋白質。 其中一種是讓萊菔硫烷釋放出來的糖苷酶， 另一種是一種硫結合蛋白。 這個硫結合蛋白質會讓剛剛釋放出來的萊菔硫烷失去活性。
理想的狀態是：保持酶的活性，
聽起來， 這好像是一個難題。 不過， 細緻的研究發現， 硫結合蛋白比酶更怕熱。 經過試驗發現， 只要把西蘭花加熱到60度就非常理想了。
這個溫度下， 硫結合蛋白已經失活， 而酶卻仍然保持活性， 可以最大限度地發揮西蘭花的抗癌活性。
從另一方面考慮， 由於西蘭花富含果膠細胞壁較為結實， 生吃時其中的營養成分和保健成分難以釋放出來， 不利於充分消化吸收。 所以， 適當的烹調是有必要的。
但是， 如果一味地把西蘭花扔進水裡去煮， 也不是理想選擇。 拋開維生素C的問題不說， 就抗癌成分而言， 煮沸30分鐘會讓其中的硫甙類物質損失77%之多。
久煮過程中， 除了加熱損失之外，
不過， 令人高興的是， 蒸西蘭花的損失很小， 微波爐烹調3分鐘內損失不大， 油炒5分鐘之內損失也非常小。
那麼， 怎麼才能知道加熱是否恰當呢?在合適的加熱條件下， 西蘭花沒有明顯變軟， 但已經失去了堅硬生澀感， 是一種脆而適口的狀態。 這就是抗癌物質最能得到有效利用的狀態。
研究者還發現， 菜花切好之後不能久放。 如果把十字花科蔬菜切碎之後， 在室溫空氣中放置6小時， 抗癌成分的損失率可達75%之多。
完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之後， 抗癌成分雖有少量損失， 但並不明顯。
不僅西蘭花是這樣， 其他十字花科蔬菜也一樣， 比如芥藍， 白色菜花， 球芽甘藍之類都有這個規律。
其中的防癌物質前體是硫代葡萄糖甙(glucosinolates)， 它經過代謝， 變成異硫氰酸酯(isothiocyanates)類物質， 才能發揮抗癌作用。
由於人體沒有把活性物質從糖甙中釋放出來的酶， 人必須依賴蔬菜中本身的某些糖苷酶來活化這些抗癌物質。 所以， 恰當的烹調對於提高十字花科蔬菜的抗癌作用至關重要。
不妨記得以下幾個烹調要點
1、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷;切好之後馬上下鍋烹調。
2、如果烹調，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。
3、如果生吃，一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
最後，假如實在擔心農藥，那就快速地在沸水中焯一下吧。這是去除農藥的最好方法，不過也會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。天下沒有十全十美的事情，利弊只能自己去衡量啦!
番茄怎麼做抗癌
番茄和芥藍同吃可防癌
科技工作者在動物實驗的過程中，對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發展的問題，提出了許多令人信服的證據。
他們在206只雄性大鼠的後腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然後將它們分組，連續22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發展的情況。
他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。
通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。
從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。
由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發展。提倡番茄和芥藍同食，這將會是一件對健康很有意義的事。
挑選番茄可以採取“一看、二摸、三存放”的辦法。
摸
番茄成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的番茄，最好不買。
看
成熟的番茄通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選。
外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的番茄可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。
另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。
存放
番茄剛剛買回家最好不急著食用，因為番茄有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。
食用時，用清水洗淨後即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。
菠菜怎麼做抗癌
菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。
功效
1.菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
3.菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
4.菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5.菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能增強青春活力。
祛病小偏方
1.治療高血壓、頭痛、目眩、便秘
鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.治療視物不清、頭暈肢顫
菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。
3.治療視力模糊，兩目乾澀
鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。
菠菜中含有大量的草酸，大家在烹調之前先將菠菜用開水中燙一下，這樣可以除去菠菜中的草酸，並減少菠菜澀味。
結語：這三種蔬菜都是我們常見的蔬菜，西蘭花可能很多人都不知道怎麼做才能好吃又不丟失營養，番茄更是抗癌的聖品，但是在吃番茄的時候，我們要注意它的飲食禁忌。菠菜更是這個秋季讓人喜歡的蔬菜之一，不管是炒，還是做湯，或者是涮火鍋，菠菜都是不二之選。希望男士們平時多吃一些蔬菜水果，對自己負責，對身邊的人負責。
不妨記得以下幾個烹調要點
1、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷;切好之後馬上下鍋烹調。
2、如果烹調，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。
3、如果生吃，一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
最後，假如實在擔心農藥，那就快速地在沸水中焯一下吧。這是去除農藥的最好方法，不過也會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。天下沒有十全十美的事情，利弊只能自己去衡量啦!
番茄怎麼做抗癌
番茄和芥藍同吃可防癌
科技工作者在動物實驗的過程中，對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發展的問題，提出了許多令人信服的證據。
他們在206只雄性大鼠的後腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然後將它們分組，連續22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發展的情況。
他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。
通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。
從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。
由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發展。提倡番茄和芥藍同食，這將會是一件對健康很有意義的事。
挑選番茄可以採取“一看、二摸、三存放”的辦法。
摸
番茄成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的番茄，最好不買。
看
成熟的番茄通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選。
外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的番茄可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。
另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。
存放
番茄剛剛買回家最好不急著食用，因為番茄有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。
食用時，用清水洗淨後即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。
菠菜怎麼做抗癌
菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。
功效
1.菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
3.菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
4.菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5.菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能增強青春活力。
祛病小偏方
1.治療高血壓、頭痛、目眩、便秘
鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.治療視物不清、頭暈肢顫
菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。
3.治療視力模糊，兩目乾澀
鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。
菠菜中含有大量的草酸，大家在烹調之前先將菠菜用開水中燙一下，這樣可以除去菠菜中的草酸，並減少菠菜澀味。
結語：這三種蔬菜都是我們常見的蔬菜，西蘭花可能很多人都不知道怎麼做才能好吃又不丟失營養，番茄更是抗癌的聖品，但是在吃番茄的時候，我們要注意它的飲食禁忌。菠菜更是這個秋季讓人喜歡的蔬菜之一，不管是炒，還是做湯，或者是涮火鍋，菠菜都是不二之選。希望男士們平時多吃一些蔬菜水果，對自己負責，對身邊的人負責。
