蝦仁最好吃的做法是什么？

蝦肉當中含有豐富的營養， 這是大家都知道的。 而且蝦肉對于很多朋友來說， 吃起來就停不下來了， 那種滿嘴留香的感覺這輩子都難以忘懷。 蝦的種類是比較多的， 有海蝦還有湖蝦， 所以大家喜歡吃哪一種就選擇哪一種， 沒有什么太大的區別。 那么， 蝦仁的做法最好吃的是什么?

油燜大蝦

油燜大蝦的做法：

1、準備好食材。

2、大蝦洗干凈， 挑出蝦線， 剪去蝦槍和蝦須， 用適量鹽腌上待用。 黃瓜切菱形片待用， 蔥花姜絲備用。

3、鍋內放油， 要多放一些， 放入花椒粒， 蔥花姜絲， 再放入大蝦煸炒， 待蝦變色后加入醋、糖、生抽、鹽，

4、根據自己的喜好， 碼盤就好了。

清炒蝦仁

清炒蝦仁的做法：

1. 將30只左右的鮮蝦去殼、蝦鉗、蝦頭、蝦須、蝦腳、

蝦線(用牙簽挑走背面的蝦線)洗干凈(討厭麻煩的人可以買直接冰凍的蝦仁，

2. 將沖洗干凈的蝦仁瀝干， 雞蛋打開分為蛋黃和蛋清放置在兩個碗中

3. 將1/3的蛋清， 1/2茶匙的淀粉， 極少量胡椒粉和鹽倒在蝦仁上并充分攪拌讓所有蝦仁上漿，

4. 將黃瓜洗干凈切取一半， 將一半黃瓜再對切， 去籽， 切片; 切少量姜蒜切末備用;

5. 另取一個空碗放入適量紹興酒， 淀粉， 蔥花白， 胡椒粉， 鹽做成勾芡汁;

6. 鍋內倒入少量油， 燒熱后將上過漿的蝦仁放入鍋中迅速滑散， 蝦仁炒至稍微泛紅快速撈出;

7. 鍋中留少量油， 放入蔥姜蒜炒香后再放入黃瓜;略炒后迅速放入蝦仁， 倒入勾芡汁繼續翻炒;

8. 略炒入味后即可裝盤。