健康生活

不同的水果 針對不同的人

秋季是盛產水果的季節, 梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和獼猴桃, 果攤上擺得琳琅滿目, 然而, 選擇多了眼就花了?到底這幾樣水果中, 哪個營養成分更高?不同體質的人又該如何挑選呢?

山楂

女性和兒童飯後補鈣可吃點山楂

營養分析:山楂含鈣量在秋季水果中最高, 每百克果肉中含鈣52毫克。 孕婦和兒童對鈣的需求大, 這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。 此外, 山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類, 也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。 中醫認為, 山楂味酸甘、性微溫, 能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。

生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效, 減肥的人可以多吃。

食用提醒:可別為了減肥過量食用, 尤其是胃腸功能弱的人, 長期吃生山楂可形成胃結石, 增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。 因此建議, 最好將山楂煮熟或泡茶吃。

將山楂切成片, 用開水沖泡, 這樣可以大大稀釋山楂的酸味。 除了泡茶, 山楂還可以入菜吃, 比如煮粥或者是做肉菜時, 放5-8顆山楂, 既能調味, 又可以保證山楂的營養成分的吸收。

柚子

糖尿病和肥胖患者的佳選柚子碳水化合物最低

營養分析:每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。 這對於肥胖者而言, 無疑是好消息。 醫學認為, 碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增, 從而引起肥胖, 甚至導致糖尿病和心臟病。

食用提醒:一般人每天食用量最好別超過200克, 一天一大瓣即可。 中醫認為, 柚子性寒, 因此, 身體虛寒的人不宜多吃。

小貼士:買柚子要一看二聞三叩。 看, 最好選上尖下寬的標準型, 表皮必須薄而光潤, 色澤呈淡綠或淡黃,

看起來柔軟、多汁的樣子。 聞, 熟透了的柚子, 味道芳香濃郁。 叩, 即按壓叩打果實外皮, 看它否下陷, 下陷沒彈性的柚子品質較差。 另外, 剛采下來的柚子, 味道不是最佳, 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後, 等柚子中的水分逐漸蒸發, 味道就會變得越來越甜。

柑橘

止咳化痰助消化維生素B1冠軍是柑橘

營養分析:維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。 在秋季盛產的水果當中, 柑橘的維生素B1含量最高。 中醫認為, 柑橘養陰生津助消化, 有止咳化痰的功效, 肺部不適的人比較適宜吃。

食用提醒:維生素B1需要每天補充, 因為和所有B族中的維生素一樣, 多餘的B1不會貯藏於體內, 而會完全排出體外。 所以, 在柑橘盛產的秋季,

不妨每天吃1~2個柑橘, 補充身體所需的維生素B1。 但切不可多吃, 因為柑橘性熱, 秋天乾燥, 吃多了容易上火。

吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉, 這一部分對人體的健康非常有益。 中醫認為, 橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功, 不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品, 而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。