月子餐排骨湯的做法大全
產婦生完孩子後會經歷一段坐月子的時期， 坐月子對於產婦來說是非常重要的一個環節， 其既可以緩解一下孕婦生完孩子後身體上的疲勞， 還能夠完成女性從一個普通女性變成一位母親的心理轉變。 坐月子期間的飲食是非常重要的一個環節， 月子餐採用排骨湯就是比較常見的， 下面就來介紹下月子餐排骨湯的做法大全。
一， 清燉排骨湯
材料
排骨 約600公克,當歸 2錢,枸杞 5錢,黃耆 1兩,紅棗 5顆,黑棗 5顆
做法
1、排骨切塊、紅棗去籽備用。
2、將排骨川燙去血水後洗淨。
3、取鍋放入排骨、所有中藥材及適量水， 放入電鍋中燉煮（亦可放爐火以小火燉煮）， 待排骨熟成即可。
二， 茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根， 茶樹菇適量， 淮山適量， 黨參適量， 枸杞子適量， 鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開， 文火燉一個多小時加鹽調味就行了。
三， 黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克， 排骨300公克， 老薑30公克， 水600㏄， 鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜， 取出瀝幹備用。
2.將排骨剁小塊， 放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片即可。
功效作用
排骨湯， 是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
