3類早餐吃了易變胖 營養早餐四大招

　

原標題：3類早餐吃了易變胖 營養早餐四大招

一日之計在於晨， 而一晨之計在於早餐吃的好不好。 尤其對於愛美或正處於減肥計畫中的女性，

每天早餐如何應付的， 這跟你的體重有無增長是有很大聯繫的。 尤其是以下講到的三種早餐樣式， 你有這樣吃的話， 那害你沒有減肥成功或是長肉的話， 那就太常見了。 知道是什麼嗎？一起看看吧

這些早餐吃了會變胖

● 油性早餐

燒餅、油條是高溫油炸食品， 經過高溫油炸之後， 吸收了相當多的油， 油脂含量嚴重超標， 而且營養素被破壞， 還會產生致癌物質， 不宜長期使用。

尤其是現在很多上班族， 在上班路上隨便買一點油炸食品當早餐， 雖說是止餓， 但對於擁有減肥計畫或愛美的你來講， 這樣隨便吃的話， 對於你那原本的計畫可是背道而行呢。

● 零食早餐

上班族都會在家裡或公司備一些零食， 如雪餅、餅乾、巧克力等，

以備不時之需， 甚至把它們當早餐。 其實， 這樣是相當不健康的。

因為零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說， 是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降。 早餐吃零食容易導致營養不足， 體質下降， 引起病菌入侵。 因此， 並不利於人們長期食用。

● 麵包式西餐

許多上班族都喜歡去麥當勞、KFC買早餐， 如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。 雖然美味可口， 但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。 而且西式早餐對於亞洲人來講， 也不見得一定適合。

當然， 如果你堅持選擇西式早餐的話， 應該再加上水果或蔬菜湯等，

以維持營養均衡， 保證各種營養素的攝取。 另外最好不要長期食用， 油炸食物不僅油脂超標， 而且多吃有致癌的危險。 另外西式早餐熱量高於中餐， 常吃想不長肉都難。

當然， 也有很多人說早餐為了達到減肥效果只用水果來代替， 或只吃一個蘋果了事。 雖然這對於上班族來講及簡單有輕鬆， 還可以補充營養， 但大清早就吃水果對身體健康並無益處可言。 因為空腹吃水果， 不僅傷胃， 同時營養成份未必能為人體所吸收哦。

早餐怎樣吃？

早餐距離前一晚餐的時間最長， 一般在12小時以上， 體內儲存的糖原已消耗殆盡， 應及時補充， 以免出現血糖過低。 血糖濃度低於正常值會出現饑餓感， 大腦的興奮性隨之降低，

反應遲鈍， 注意力不集中， 影響工作或學習效率。

食物中的供能營養素是維持低血糖水準的主要來源， 蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐， 能很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖作用， 同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水準的功能， 兩者互補， 使整個上午的血糖維持在穩定水準， 來滿足大腦對血糖供給的要求， 對保證上午的工作或學習效率有重要的意義。

早餐的食物的種類應該多樣， 搭配合理。 可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。 如果早餐中包括了穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及乳製品、蔬菜和水果等4類食物， 則為早餐營養充足；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養的不充足。

早晨起床半個小時後吃早餐比較適宜。 成年人早餐的能應為2930kJ（700kcal）左右， 穀類為100g左右， 可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等， 適量的含優質蛋白質的食物， 如牛奶、雞蛋或大豆製品， 再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。 不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同， 應根據具體情況加以調整。