韭菜炒豬血

韭菜是很多喜愛的選擇， 韭菜的營養元素比較多， 而且韭菜在製作上也是有著一些不錯方法， 不過在製作韭菜的時候， 需要注意不能隨意的進行， 否則在製作後， 使得它的口感和營養價值都是會有改變的， 韭菜炒豬血是不錯之選， 這樣的佳餚在吃的時候， 口感也是很不錯。

不過很多人對韭菜炒豬血做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是有著一些方式方法， 下面就詳細的介紹下它的製作方式， 使得可以知道韭菜炒豬血具體該如何製作。

韭菜炒豬血：

材料：韭菜1/2斤， 豬血1塊， 紅蔥頭1大匙， 酸菜1兩， 鹽1小匙， 胡椒粉少許。

做法

(1)將韭菜、酸菜洗淨， 切成約2公分長段， 紅蔥頭切末備用。

(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀， 先用滾水汆燙過備用。

(3)將鍋子燒熱， 加入2小匙油， 炒香紅蔥頭末， 加入豬血條拌炒一下， 再加入調味料及水稍微燜煮一下， 最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

韭菜豬血湯

材料

主料：豬血600克， 酸菜150克， 韭菜120克， 米酒1大匙， 鹽2小匙， 胡椒粉少許， 高湯1200毫升

做法

1、豬血切厚片， 以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲， 韭菜切小段。

3、高湯煮開， 放入酸菜絲煮5分鐘， 加入豬血煮3分鐘， 加調味料， 起鍋前放入韭菜段即可。

以上就是對韭菜炒豬血做法詳細介紹， 製作的時候， 可以根據以上方法進行， 但是在製作時間上不宜太長， 而且吃韭菜炒豬血的時候， 也是要適量， 豬血吃的時候不能過多， 否則對身體沒有太多好處， 晚上吃豬血也是要適量進行。