健康食譜

韭菜炒豬血

韭菜是很多喜愛的選擇, 韭菜的營養元素比較多, 而且韭菜在製作上也是有著一些不錯方法, 不過在製作韭菜的時候, 需要注意不能隨意的進行, 否則在製作後, 使得它的口感和營養價值都是會有改變的, 韭菜炒豬血是不錯之選, 這樣的佳餚在吃的時候, 口感也是很不錯。

不過很多人對韭菜炒豬血做法並不是很清楚, 這樣的佳餚在製作上, 也是有著一些方式方法, 下面就詳細的介紹下它的製作方式, 使得可以知道韭菜炒豬血具體該如何製作。

韭菜炒豬血:

材料:韭菜1/2斤, 豬血1塊, 紅蔥頭1大匙, 酸菜1兩, 鹽1小匙, 胡椒粉少許。

做法

(1)將韭菜、酸菜洗淨, 切成約2公分長段, 紅蔥頭切末備用。

(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀, 先用滾水汆燙過備用。

(3)將鍋子燒熱, 加入2小匙油, 炒香紅蔥頭末, 加入豬血條拌炒一下, 再加入調味料及水稍微燜煮一下, 最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

韭菜豬血湯

材料

主料:豬血600克, 酸菜150克, 韭菜120克, 米酒1大匙, 鹽2小匙, 胡椒粉少許, 高湯1200毫升

做法

1、豬血切厚片, 以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲, 韭菜切小段。

3、高湯煮開, 放入酸菜絲煮5分鐘, 加入豬血煮3分鐘, 加調味料, 起鍋前放入韭菜段即可。

以上就是對韭菜炒豬血做法詳細介紹, 製作的時候, 可以根據以上方法進行, 但是在製作時間上不宜太長, 而且吃韭菜炒豬血的時候, 也是要適量, 豬血吃的時候不能過多, 否則對身體沒有太多好處, 晚上吃豬血也是要適量進行。