幹豇豆的做法

2014-07-12

文章導讀

幹豇豆的做法有著它自己的特色，因此在製作的時候，也是需要掌握一定的方法，這樣這道佳餚才會更加美味，幹豇豆的做法比較多，通過一些不同的食材搭配，不僅提高了它的營養價值，對改善身體體質，也都是有著很好的幫助，而且對增強免疫力效果非常不錯。

幹豇豆的做法我們可以選擇一些家常製作方式，這樣簡單好學，而且在選擇的一些食材上，我們也都是可以很好的購買到，那下面就是幹豇豆的做法詳細介紹，通過這些我們就可以進行很好的學習。

幹豇豆燒肉的做法：

材料：五花肉500克，幹豇豆80克，大料4粒，蔥一根，薑一塊，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，鹽適量。

做法：

1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水沖去浮沫，瀝幹水分。

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)。

3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中幹煸，

一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出。

4、將油倒掉不要，五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時。

8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可。

小訣竅：肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防幹鍋。

幹豇豆的做法還是很簡單的，而且工序並不是很複雜，在一些食材的搭配上，不僅色澤鮮豔，在口感上也都是非常清爽，同時在營養價值上，更利於人體的吸收，尤其是對消化的功效上，

它有著促進的作用，是一個很值得選擇的美味佳餚哦。