豆腐泥鰍湯的做法

不知道大家會不會做豆腐泥鰍湯呢， 豆腐泥鰍湯是我們常吃的一種湯， 每次可能都是我們的媽媽做給我們吃， 其實豆腐泥鰍湯的做法相當簡便， 我們自己就可以做， 只要有了一個參考步驟， 我們都可以做出營養美味的豆腐泥鰍湯來， 問題就出在我們沒有好的豆腐泥鰍湯的做法， 不過下面我們就來給大家介紹一下豆腐泥鰍湯的做法， 希望能對大家所有幫助。

做法一：

原料：

小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蔥切段、薑拍松；泥鰍靜養幾天後洗淨；

2、鍋內放入冷水， 開小火， 將豆腐放在鍋中間， 把泥鰍放在周圍， 待鍋中的水慢慢加熱， 泥鰍就會往豆腐裡鑽；

3、在泥鰍全部鑽進豆腐後， 將豆腐取出， 放在湯碗中， 灌上高湯， 放入鹽、胡椒粉、薑、蔥、味精， 蒸15分鐘即可。

做法二：

1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時， 讓泥鰍吐出髒物，

2、姜切成絲， 蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎， 開蓋後一邊下油煎成有點焦香味， 鏟起備用。

5、另起鍋， 熱鍋下油、依次下薑絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

6、然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

7、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。

以上內容為我介紹了豆腐泥鰍湯的做法， 我相信我們大家一定可以有所收穫， 一定可以學會豆腐泥鰍湯的做法， 最根本的還是要動手實踐一翻， 趕快去親自動手做一做吧！