健康食譜

板栗燜排骨的做法

日常的忙碌的工作, 是不是讓你感到很累?常年的加班, 你是不是已經很無奈了?下面, 就和小編一樣一起做板栗燜排骨來放鬆一下, 順便慰勞自己。

1.將排骨冷水下鍋氽燙, 水開後將排骨氽湯至去除雜質和血水

2.氽湯好的排骨撈出瀝幹水份

3.將栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切開殼和裡面的皮就好(切的少許栗肉也沒關係)

4.將切好的栗子放入鍋內加水煮至七成熟即可

5.煮好的栗子從鍋內撈出,快速投入冷水中(這步我是想著熱脹冷縮,)

6.輕輕的一擠切的刀口,用指甲撕開即可剝出栗肉了

7.鍋內倒油後放入冰糖熬至冰糖變成褐色(糖色熬制方法詳細請點這裡)

8.將瀝幹水的排骨倒入鍋內翻炒至上色

9.倒入老抽和料酒,放入蔥蒜紅椒八角一起繼續翻炒

10.放入剝好殼的板栗快炒,再倒入少許醋和生抽

11.翻炒均勻的食材轉入砂鍋煲中

12.加一碗半的水加蓋中小火煮,煮至排骨和板栗入味即可關火,燜一會兒再揭蓋

板栗燜排骨做起來並不難,從上面的步驟介紹中,大家應該能夠看得出。那麼現在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發現這菜是多麼的香甜。

9.倒入老抽和料酒,放入蔥蒜紅椒八角一起繼續翻炒

10.放入剝好殼的板栗快炒,再倒入少許醋和生抽

11.翻炒均勻的食材轉入砂鍋煲中

12.加一碗半的水加蓋中小火煮,煮至排骨和板栗入味即可關火,燜一會兒再揭蓋

板栗燜排骨做起來並不難,從上面的步驟介紹中,大家應該能夠看得出。那麼現在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發現這菜是多麼的香甜。