“食”半功倍 冬季煲湯加料的9個小妙招

筒子骨頭湯 + 醋

筒子骨頭湯有補鈣的功效， 在煲湯時加入少許醋， 骨頭中溢出的礦物質和微量元素會有所增加。

排骨湯 + 玉米

排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效， 適宜於氣血不足， 陰虛納差者。 排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質和脂肪。 但排骨湯脂肪含量較高， 不適合高血脂、高血壓患者食用。 假如在燉排骨時加幾段清甜的玉米， 能起到去油膩的作用。 此外， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

排骨湯 + 冬瓜

在排骨湯中加入冬瓜能起到解油膩的功效。

冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等症有一定治療功效。 此外， 冬瓜對高血脂也有一定治療功效。

老鴨湯 + 山藥

鴨子性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 對脾胃受困， 食欲不振有一定療效。 藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 此外， 山藥中含有皂甙、黏液質， 有潤滑、滋潤的作用， 故可益肺氣、養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。 在老鴨湯中加入山藥能使老鴨湯健脾開胃的功效倍增。

杏仁湯 + 無花果

杏仁能止咳平喘、潤腸通便;還可治療肺病、咳嗽等疾病。

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等， 能幫助人體對食物的消化， 促進食欲， 又因其含有多種脂類， 故具有潤腸通便的效果。 此外， 無花果可抗炎消腫， 治療咽喉腫痛。 在杏仁湯中加入無花果， 能使杏仁潤肺的功效增倍。

雞湯 + 薏仁

薏仁性寒， 具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水等功效。 但冬季氣候寒冷， 不太適合單食薏仁， 若與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇， 對健脾補虛有獨特的功效。

羊肉湯 + 大麥

羊肉是溫性食品， 常吃羊肉可以幫助人體分泌消化酶， 保護胃壁和胃粘膜， 提升我們胃部的消化功能。 大麥既可健脾益氣， 又有助消化， 加入羊肉湯則能使羊肉湯健脾開胃的功效倍增，

對脾胃虛弱者頗為有益。

烏雞湯 + 鹿茸

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、滋養肝腎、養血益精、健脾固沖。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 鹿茸能溫宮補腎， 益精養血。 在烏雞湯中加入鹿茸對宮冷、腎虛精衰有一定治療作用。

鴿子湯 + 天麻

俗話說， 一鴿勝九雞。 鴿子的營養價值非常高。 具有滋腎益氣， 祛風解毒的功效。 天麻性平， 味甘既有祛風鎮痙、止痛提神、益氣養肝、降低血壓的功效。 在鴿子湯中加入天麻， 具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺、補腦、滋腎固精等功效。 可治療病後虛弱、陽痿早洩、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經等症。