魚籽炒雞蛋的做法

炒雞蛋是很常見的， 這樣佳餚受到很多人喜愛， 而且吃炒雞蛋對補充身體蛋白質有很好幫助， 那炒雞蛋做法並不是單一的， 對炒雞蛋的製作上， 也是有很多不錯方法， 魚籽炒雞蛋就是不錯之選， 這樣的製作方法， 讓炒雞蛋變得更加有營養， 吃的時候對身體營養補充也會有很好效果。

魚籽炒雞蛋的做法：

原料：魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。

做法：

1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨， 加入一勺鹽、一勺料酒拌勻， 醃制10分鐘;

2.雞蛋打散後， 加入一勺料酒、一勺清水拌勻， 下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用;

3.將魚子醃制出的水全部倒掉， 炒鍋中加入適量油， 用小火加熱到4成熱時， 放入魚子， 保持小火慢慢炒出香味， 直到魚子變散， 呈顆粒狀;

4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒， 加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。

營養價值

常常聽到有人說：魚子吃不得， 吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說，

所謂魚子， 乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子， 它一粒粒粘附在一起， 成千上萬有的甚至多達億粒。 魚子雖不淡水和海水之分， 但其營養成分幾乎都是相同的， 都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養物質。

對魚籽炒雞蛋做法認識後， 在製作魚籽炒雞蛋的時候， 可以根據以上方法進行， 不過製作這類佳餚過程中， 也需要注意食材搭配， 對魚籽的購買， 一定要選擇當天的， 第二天的魚籽都不會很新鮮， 吃的時候很容易吃壞身體。