年夜飯不妨這麼做，營養健康還有好彩頭

大！年！三！十！了！

紅燒肉醬肘子鹵豬蹄豬肉粉條燒鵝腿玉米蝦仁油燜大蝦……光是想想晚上的年夜飯， 口水就都流下來了， 趕緊扶了扶眼鏡。

真的不胖的丁當想說， 年夜飯好像也不用總這麼老三樣的大魚大肉， 完全可以來點健康的。

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年年高升， 年年有餘

江浙一帶保留有河蟹炒年糕的習俗， 寓意「生活和諧」「年年高升」。 也有用新鮮河魚海魚， 做炒年糕、湯年糕的。

優質的海鮮放多點， 各種蔬菜多搭配點，

雖然醬汁口味可能稍重一些， 但不吃多就好呀。

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五穀豐登， 金玉滿堂

傳統習俗都沒錯， 但如果能用全穀雜糧、薯類蔬菜來替代掉一半主食， 能吃到更豐富的營養素， 吃得飽還不長胖，

年夜飯上多準備一道菜肴——五穀豐登， 好吃好看， 真心推薦。

即使老年人和小孩的腸胃消化能力稍微弱一點， 只要不吃多吃撐， 都是可以放心享用的。

推薦一：蒸（烤）玉米 / 南瓜 / 胡蘿蔔

尤其是整根、整節的玉米棒子， 慢慢啃、細細嚼， 吃得滿一點，

而南瓜、胡蘿蔔， 都有紅紅火火的喜慶色彩， 含糖量也不高， 又能當蔬菜吃又能部分代替主食， 特別適合跟大魚大肉搭配。

推薦二：蒸紅薯 / 紫薯 / 芋頭

價格便宜， 味道香甜， 人人喜歡， 還有助於緩解便秘。 即使是糖尿病患者也不用擔心，

如果你說吃紅薯容易「燒心」反酸， 那只能說……你吃多了。

如果明知道自己有「胃食管反流」， 怎麼不知道對自己好點， 少吃幾口呢。

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佳偶天成， 吉祥如意

薯類除了當主食吃， 也完全可以像年糕那樣做到菜肴裡的。

佳偶天成——排骨燉蓮藕、清炒時蔬山藥；

紅燴吉祥——新疆大盤雞、胡蘿蔔煨羊肉湯；

鴻運當頭——土豆燒牛肉、四喜丸子（馬蹄餡兒的）；

稱心如意——栗子扒菜心、雞絲拌豆芽（豆芽也被叫做「如意」）。

如果吃了有甘薯、土豆、山藥、芋頭、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蠶豆的這麼多菜肴， 那餃子、年糕、粽子、湯圓那些， 都要少吃點， 再少吃點。

千萬別吃多了， 吃多了還得去運動。

其它還有燕麥、小米、紅小豆、綠豆、芸豆、紫米這些， 都很適合做些五穀雜糧粥， 添加到飯桌上， 老少鹹宜。

好了， 五湖四海的同胞們， 今晚的年夜飯， 你們準備吃點啥？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫 

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