別看煎雞蛋很簡單 但真正能做到形色味俱全的很少

煎蛋這個看似很簡單的事情， 很少有人做到形色味俱全的。 包括小編也是如此。

今天早上為了給老婆做一份愛心早餐， 做了好幾個煎蛋都不是很理想，

於是上網找了這個煎蛋的方法， 沒想到一試就成功了， 所以分享給大家， 希望對大家有幫助。

1、先用中火熱鍋， 鍋裡什麼都不放， 把鍋燒得很燙很燙， 放一點點油， 再放一點點鹽（可以防止油花四濺）；

2、把雞蛋打入一個碗內（不要直接放在鍋內）；

3、再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油， 但鍋的溫度仍然很高）， 即刻關小火， 可避免雞蛋被燒焦；

4、此時， 蛋黃還不熟。 先撒上兩勺熱水， 蓋上鍋蓋， 1分鐘後當蛋清有些凝固時， 再往雞蛋上撒上兩勺熱水， 即刻蓋上鍋蓋~

Tips ：

可不要小瞧兩勺熱水， 它會讓煎出的雞蛋外形完好，

5、然後用小火持續煎1-2分鐘， 蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋~