咖喱牛肉土豆的做法，操作超簡單

咖喱是印度的一道特色調味料， 用來烹飪食物可以調製出很好吃的味道， 而牛肉的營養價值很高， 其含蛋白質高， 食用後很滋補， 而這咖喱牛肉， 既能調製出美味的味道， 也能補充營養， 讓我們一起來學習做這道菜吧。

所需食材：牛肉50克， 土豆150克， 菜油10克， 醬油15克， 咖喱粉5克， 鹽5克， 澱粉5克， 蔥、薑各5克。

製作方法一:

1、將牛肉自橫斷面切成絲， 將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲;土豆洗淨去皮， 也切成絲。

2、將油熱好， 先放蔥、薑熗鍋， 再將牛肉絲下鍋炒散後， 將土豆絲放入， 再加入醬油、鹽及咖喱粉， 用旺火快炒幾下起鍋即成。

[附注]如願吃脆的， 可把土豆絲浸於冷水中， 洗漂去土豆絲中澱粉後再炒， 如不浸漂， 土豆絲內因有大量澱粉， 炒時發粘， 有人不愛吃， 但這樣可減少維生素的損失。

製作方法二：

步驟1：土豆洗乾淨切塊， 待用。 牛肉洗乾淨， 下鍋裡煮個15分鐘撈起待用。

步驟2：鍋中少許油， 倒入土豆塊， 翻炒幾分鐘。 然後加入咖喱塊， 全部放進去， 因為我的土豆還是比較多的。

步驟3：混炒一下， 把咖喱炒化， 開小火炒， 不要把咖喱炒焦了哦。 然後一碗的水， 燒開後把土豆咖喱盛起來待用。

步驟4：鍋中少許油， 油熱放蒜末爆香一下， 倒入煮過的牛肉煸炒， 加入料酒， 醬油翻炒幾下。 然後倒入盛起來的咖喱土豆， 加水沒過土豆塊。

步驟5：大火燒開， 轉小火燒20分鐘這樣， 土豆筷子可以穿破就可以了。 不要加鹽了， 因為咖喱本身就有鹹味的。