炒米飯的做法有什麼

米飯的主要成分是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收。 糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。 大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 下面讓我們來瞭解炒米飯的各種做法。

蛋炒飯：將米飯提前蒸好放涼， 滴幾滴香油， 拌勻。 將火腿腸、蝦仁切粒。 蔥洗淨切碎備用， 將雞蛋打碎攪均， 加鹽， 加一點點水， 煎成金黃色， 鍋裡放油， 放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒， 再放入大米翻炒， 最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。

肉末炒飯:將米飯提前蒸好放涼， 豬肉洗淨剁末， 胡蘿蔔洗淨切丁， 青豆洗淨備用， 雞蛋磕在碗裡打成蛋液。 鍋內放油燒熱， 將雞蛋液倒入鍋內煎好， 另起鍋放少許油， 放入肉末炒熟， 再放入毛豆、胡蘿蔔丁翻炒，

雞肉炒飯：將米飯提前蒸好放涼， 將雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔切丁。 將雞胸肉丁放裝入碗中， 加入澱粉、醬油、鹽、糖、雞精、料酒、食用油， 攪拌均勻醃制片刻。 鍋內放油燒， 放入醃制好的雞胸肉翻炒， 然後放胡蘿蔔、洋蔥， 翻炒幾下後放蔥花和孜然粉， 放入米飯繼續翻炒片刻， 放適量的鹽即可出鍋。

咖喱炒飯：將雞肉洗淨切丁， 將胡蘿蔔洗淨切丁， 幹香菇泡半個小時左右， 去蒂切絲， 把雞肉裹濕澱粉， 鍋中底油， 加蔥， 薑， 炒香倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。 倒入香菇絲， 胡蘿蔔丁和豆豉翻炒， 加入米飯不停的翻炒， 最後放入雞精， 撒點蔥花炒勻即可。

海鮮炒飯：將蝦洗淨後去殼；雞肉、胡蘿蔔、青椒和洋蔥切小丁；雞蛋在炒鍋內炒散備用。

炒米飯是一道家常菜品， 製作簡單。 主料是米飯， 可依據自己的口味添加其他配料， 主要烹飪工藝是炒， 所以炒米飯擁有各種搭配一切只看大家的口味啦， 祝大家吃的開心， 做的順心。