空心菜治便秘 體虛者應慎食

空心菜不但是一款可口的蔬菜， 而且還是一種藥材， 已寫入藥典。 空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素， 可以促進胃腸蠕動， 有利於食物的消化。 對於便秘者來說， 空心菜是一種通便排毒的好菜， 經常食用可以有效緩解便秘。

從營養角度考慮， 空心菜一般含糖4%， 蛋白質2.8%， 脂肪0.3%。 比番茄含糖高兩倍， 蛋白質高4.7倍， 含鈣量高12.5倍;含蛋白質是大白菜的兩倍， 脂肪為其3倍， 糖分高1.5倍;空心菜含有多種維生素， 以胡蘿蔔素為例， 是大白菜的19.5倍。

空心菜除了通便， 還有排毒的作用。 空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的能力， 可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。 據相關記載， 空心菜中含胰島素樣成分， 對於糖尿病患者也有益處。

不過小編提醒， 空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜， 但其性寒滑利， 所以體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者應慎用。