高血壓飲食調理方法

文章導讀

高血壓患者的飲食需要注意什麼呢？你也許知道少吃鹽， 但是你知道吃什麼有助於高血壓嗎？那麼還是請看下面：

1.減少鹽的攝取量： 所有的報告均顯示， 飲食中含有過多鹽分會導致血壓上升。 美國心臟協會建議， 必須將鹽分攝取量限制在每天2.5克以內， 這個建議是很重要的。 但也不是說飲食中鹽的含量越低越好， 因為人體內鹽分過低， 會提高體內胰島素及壞膽固醇的含量。

2.控制總熱量： 有人報導,體重增加,收縮壓可上10毫米汞柱 ,舒張壓可上升7 毫米汞柱。 因此高血壓患者一定要減肥 ,但減肥要在營養醫生的指導下進行,慢慢地、逐漸地減， 每個月減0.5——1kg 。 熱量每千克體重為25——30 千卡 凡合併高血脂與冠心病者應減少脂肪總量 ,尤其要控制動物脂肪 ,多採用植物油以增加多不飽和脂肪酸。 膳食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比值為1或大於1 時 ,降血壓的效果比較好。

有些高血壓患者糖耐量降低 ,應適當限制碳水化合物的供給 。 宜占總能量50 ——60%。 主食除米麵外,提倡 多吃各種雜糧及豆類 ,如小米、玉米麵 、燕麥片、高粱米、芸豆、紅豆、綠豆等,它們含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動 ,有利於膽固醇的排除。

3.減少脂肪、膽固醇的攝入： 脂肪應占總能量的25%以下 。 烹調時多選用植物油 ,如花生油 、菜子油 、芝麻油等,少吃油炸的食物 ,主張多採用餘、燉、煮、清蒸、涼拌等烹飪方法 ,少吃各類肥肉及動物油脂。 膽固醇每日的攝入量應限制在300mg以下,少吃動物內臟、雞蛋黃、魚子等含膽固醉高的食物。

4.限制酒精攝取量：少許的酒可以促進血液迴圈， 但是每天所喝的酒精超過60 毫升時， 就會增加高血壓的幾率。

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5.攝取足量的鉀質：許多研究報告顯示， 每日攝取3～3.2克的鉀質， 有助於降低血壓， 也能防止中風發作。 根據一項針對50歲以上女性為期12年的研究顯示， 每日攝取3～3.2克的鉀質， 沒有一個人中風過;而攝取少量鉀質的人， 中風幾率提高至5.3% 。 食物內鉀的來源有土豆、杏仁、香蕉、低脂乳酪以及柑橘類水果。

6.攝取足夠的鈣質：美國一份針對6600位人士長達13年的研究報告指出， 每天攝取1克鈣質的人， 罹患高血壓的幾率降低了20% 。 服用某些含鋁的制酸劑、皮質類固醇、四環素、甲狀腺激素， 或有喝咖啡及吸煙習慣的人， 會促使體內鈣的含量減低， 應每日補充足夠的鈣質。

7.攝取足夠的鎂：一項研究顯示， 連續服用6個月的鎂營養補充劑，

血壓可顯著降低(包括收縮壓和舒張壓)。 食物中鎂的來源包括豆類、綠葉蔬菜、穀類、香蕉、低脂牛奶等。

8.多吃水果及纖維質：根據哈佛醫學院的研究報告， 每日的水果纖維素攝取量低於1 2 克的人， 罹患高血壓的幾率增加了60% 。 而且研究人員發現， 水果裡含有不同的化合物質可以協助降低血壓。

9.適量吃大蒜：有很多研究報告顯示， 大蒜營養補充品能降低血壓。

10.多攝入亞麻油酸：亞麻油酸來自深海魚類以及亞麻子和馬莧草。 根據多項研究結果顯示， 它們的確有預防心臟病的功效， 不但是血液稀釋劑， 也能協助預防血凝塊的形成。

11.選吃能降低高血壓的中藥及蔬菜：至於降低及治療高血壓的中藥及蔬菜， 有6種在世界衛生組織的研究報告中被提出：黃芪、芹菜、當歸、山楂(研究發現它富含生物類黃酮，

能改進全身血流狀態， 增強心肌收縮能力， 也能降低血壓)、益母草、香菇。

其實只要我們在日常生活中， 多家注意留心， 飲食調理就會變得簡單了。