健康食譜

為考生定制的6款營養湯

一、蓮子豬心湯

材料:蓮子肉30克, 豬心1個。

做法:豬心洗淨切片, 加入蓮子肉, 用中火燉30分鐘, 加入調味即成。

功效:此湯益智安神, 補血養心,

對心神不寧, 健忘記憶力減退有一定功效。

二、天麻魚頭湯

材料:鰱魚頭1個, 天麻15克、香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法:將鰱魚先用油煎燒, 加入香菇、蝦仁、雞丁略煎, 加入天麻片和清水及調料, 中火煮開約20分鐘即成。

功效:此湯對頭暈、頭痛, 心中煩悶, 失眠健忘, 不耐思考, 記憶力減退有一定保健作用。

三、安神補腦湯

材料:黃精30克, 玉竹30克, 決明子9克, 川芎3克, 豬排骨500克, 豬瘦肉100克, 生薑、蒜末、料酒各適量。

做法:將中藥煎湯去渣, 取汁備用;將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末煮沸, 再加備好的藥汁, 用小火煨燉30分鐘調味即成。

功效:此湯補腦安神, 調和氣血。

四、鱔魚豬肝湯

材料:鱔魚、豬肝各250克, 枸杞子20克。

做法:豬肝、鱔魚洗淨切片, 加入蓮子肉, 用中火燉, 加入調味即成。

功效:此湯可補腦, 益智, 壯骨。 尤其適合高中學生食用。

五、冬瓜大蝦湯

材料:冬瓜500克, 大蝦8只, 蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

做法:

1、大蝦剝殼, 去頭尾, 灑上少許鹽與酒, 醃好入味。

2、將冬瓜加入鍋中煮沸後, 倒入大蝦, 大蝦變紅後即刻盛出調味。

功效:此湯對腦力不足, 頭暈目眩有一定作用。

六、木瓜黃豆豬腳湯

材料:木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。

做法:

1、將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸, 放入蔥、薑、料酒, 將黃豆及豬腳扔進去燉2小時;

2、木瓜再燉半小時, 然後調味。

功效:此湯含優質蛋白和維生素, 有健脾開胃、強身健體的功效。