春季養生吃什麼 推薦3道食譜
中醫認為， 春季人體肝能力很旺盛， 如果處理的好， 是可以增強人體的免疫力的。 今天小編就為大家介紹幾款適合春季養生的菜譜， 大家快來看看吧!
1.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效， 西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿， 兩者結合， 美容瘦身)。
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2。
調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖。
做法：
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段。 百合切除根部、掰成小瓣洗淨。 紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨， 放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱， 爆香薑片， 倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中， 調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
2.菠菜蛋捲
上榜理由：(青色入肝， 易於消化， 養肝調肝。 )
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個打成蛋液， 菠菜切末， 將兩者混合後， 加入鹽跟黑椒粉， 拌均勻。
2、鍋熱後， 用廚房紙巾刷上些油， 倒入一半的蛋液， 轉小火。
3、蛋液呈半凝固狀時， 開始從右往邊卷起來， 往鍋一旁。
4、再用廚房紙巾刷上些油人， 倒入剩下的蛋液， 同上一樣卷起來。
5、開中火， 將卷的蛋餅再正反面烙下，
3.山藥荷蘭豆
上榜理由：(春季裡的瘦身菜。 荷蘭豆有預防便秘和清腸的作用。 山藥健脾胃、助消化)。
主料：荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個。
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量。
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨， 撕去老筋， 紅椒和黃椒洗淨切片。
3、山藥洗淨去皮切片。
4、鍋裡燒開水， 放入山藥焯燙30秒。
5、蒜切碎。
6、焯燙好的山藥沖冷水。
7、鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香。
8、放入荷蘭豆翻炒， 可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透。
9、放入鹽和雞精翻炒。
10、放入山藥， 紅椒和黃椒翻炒至熟。
春季養生注意事項
1.多禽少畜護心臟
對於肉食， 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富， 口感良好。 怕是因為其脂肪含量高， 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。 如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
畜肉脂肪中飽和脂肪酸多， 膽固醇也高， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少， 而且所含脂肪的結構更接近橄欖油， 故有保護心臟作用。
2.多生少熟減少致癌物
熟肉製品食用方便，
3.多還原少氧化活躍大腦
所謂氧化食物， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物， 油炸類食品、速食麵、漢堡包等為其代表。 這些食物能在人體內發生氧化反應， 損害腦血管壁， 使腦血管變窄， 對大腦的生理活動產生不良刺激。
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行， 或者使已經發生的氧化反應“還原”， 保證腦血管通暢的健康狀態。
4.多糙少精保護血管
專家研究發現， 一種稱為同型半胱氨酸的物質， 如果在血液中的濃度過高， 就會引起人的動脈硬化， 最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆症。 而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高， 越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。 (參考網站：健康飲食)
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