適合男人冬季吃的養生食譜

腰果雞丁

材料：雞肉300克（切絲）， 甘筍50克（切粒）， 西芹50克（切粒）， 炸腰果50克。 芡汁：海鮮醬2湯匙， 蠔油1湯匙。

做法：將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺， 瀝幹。 燒熱油2湯匙， 加入雞粒炒熟。 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。

桂圓牛肉湯

材料：牛肉200克， 豌豆苗20克， 黃芪10克， 桂圓肉20克， 鹽3克， 白酒2克

做法：牛肉切片， 加水1500克同煮， 候滾， 撤去泡沫及油。 加入黃芪及龍眼肉（桂圓）， 煮至水餘下約600克為止， 下酒， 鹽調味， 再加入豆苗， 滾熟即成。

功效：此湯補心安神， 益智增力， 適用於須終日讀書， 以致氣血不足， 心悸失眠， 健忘， 倦怠的學生， 或久病體虛的老年人等。

桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料， 配以黃芪， 桂圓肉更增強其功效， 既可益心氣， 又能補脾氣， 是益智增力的理想保健湯， 適合用腦過度的人日常服食。

冬瓜燉羊肉

材料：冬瓜250克， 羊肉200克， 香菜25克。 香油1小勺， 精鹽1/2小勺， 胡椒粉、味精各1/3小勺， 蔥、薑塊少許。

做法：羊肉切成小塊， 下沸水中焯燙透， 撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨， 切成“象眼塊”， 下沸水焯燙透， 撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨， 切末備用。 湯鍋上火燒開， 下入羊肉、蔥、薑、精鹽， 燉至八成熟時， 再放入冬瓜， 燉至熟爛時， 將蔥、薑塊揀出不要， 加味精， 撒胡椒粉、香菜末， 淋香油， 出鍋裝缽即可。

狗肉煲醬燜蘿蔔牛腩

材料：蘿蔔， 糖， 薑， 醬油， 狗肉煲醬， 酒， 牛腩

做法：牛腩洗淨， 放醬油、糖、酒燜熟;用油把薑爆香，

再放糖炒一下蘿蔔， 然後把蘿蔔和牛腩一起放入壓力窩， 再倒入這個狗肉煲醬， 壓它個半小時， 就可以吃啦。 這道菜不妨用高壓鍋來煮， 可以更加入味， 而且搭配蘿蔔食用， 中和了蘿蔔的寒性， 更適合冬天食用。