從中醫養生角度看“吃血補血”

吃動物血：不僅可補血， 還可補鐵

吃動物血不僅可補血， 還可補鐵。 動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等， 它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，

很容易被人體消化吸收， 從而起到補血、補鐵的功效。

沒有經過任何加工的動物血最好

很多人認為動物血不乾淨， 其實， 沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。 燉一盅鴨血湯，

放點沙參、玉竹、銀耳， 可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒， 具有清涼降火、補水的功效。 每週1次， 效果更佳。

各種動物血 無太大區別

至於各種動物血的營養價值， 其實沒有太大區別。 鴨血和豬血性偏涼， 具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平，

不溫不熱、不寒不涼。

除了鹿血價格比較貴以外， 其他動物血， 如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等， 市面上都可以買到， 不妨多吃一點來補補身子。

4類人群宜多吃動物血

1.失血過多的人：建議女性朋友在經期過後多吃動物血。

2.偏食的小孩子：小孩子不願意吃飯的時候，

可以鹵動物血給他們吃， 放點配料， 如黃酒、黨參、肉末、生薑片、橘子皮、紅棗等， 味道很好。

3.懷孕中後期、產婦以及正在哺乳的女性。

4.更年期綜合征女性。

溫馨提示：

雖然動物血有很多好處， 但也不是所有人都可以吃的， 如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的， 因為他們本身體內的鐵含量已經超標， 相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。 需要注意的是， 煮動物血時千萬不要放韭菜。