風味酸牛奶的功效和作用

為牛乳發酵乳的一種， 別名酸細膚水、酸牛奶、酸乳。 在乳里加人純塑造的嗜熱乳酸菌鏈球菌感染和立陶宛乳酸桿菌， 經發醇而制取的奶制品， 一般分作凝結型和拌和型二種。 風味酸牛奶的作用和功效有什么呢？

(1)在營養元素上， 酸奶比一般牛乳更豐富， 全部的蛋白和人體脂肪的構造體細胞變為更微小的顆粒物， 因此更非常容易消化， 礦物原素鈣、磷、鐵使用率也大幅提升。

(2)酸奶中的乳酸菌飲料可造成乳酸菌等檸檬酸， 可使酸奶減少ph酸堿度， 因此能抑制腸胃中的傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等的繁育。

(3)酸奶中的乳酸菌有提高胃口、推動胃酸代謝、胃腸消化吸收、腸胃腸蠕動作用， 可治療便秘、消化不良或腹瀉等病。

(4)酸奶可保持腸胃菌叢的均衡， 可避免 腐敗問題菌溶解蛋白所造成有害物質的沉積， 因此對防止癌癥， 抑止一些腫瘤的生長發育， 具備關鍵實際意義。

(5)酸奶因為一部分乳清蛋白早已溶解為乳酸菌， 有益于胃液的代謝， 推動了腸胃的消化吸收作用， 因此很有益于平常有厭食鮮牛奶的人服用， 以維持身體營養元素的攝人。

依據以上的理論基礎研究， 酸奶具備提升消化吸收的功能， 擁有 營養豐富的基本， 具有避免 老年康復造成的功效， 實可稱之為益壽延年的健康保健上品。