豬腸的營養價值有哪些

豬腸又名豬大腸或者肥腸， 生活中也是有不少人喜歡吃豬腸的。 其實豬腸是用於輸送和消化食物的， 有很強的韌性， 並不象豬肚那樣厚， 還有適量的脂肪， 所以豬腸多含有的營養價值也是不低的， 我們現在具體來看一下豬腸所含有的營養價值。

營養分析

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

相關人群

一般人都可食用

1.適宜大腸病變， 如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

2.感冒期間忌食;因其性寒， 凡脾虛便溏者亦忌。

製作指導

豬大腸適於燒、燴、鹵、炸， 如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九

轉肥腸”、“炸斑指”等。

食療作用

豬大腸性寒， 味甘;

有潤腸， 去下焦風熱， 止小便數的作用。

用豬大腸治療大腸病變， 有潤腸治燥， 調血痢髒毒的作用， 古代醫家常用於痔瘡、大

便出血或血痢。 如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，

等， 皆是用於治療直腸病變的名方， 其中均用到豬大腸。

其他相關

《千金.食治》：豬洞腸， 主洞腸挺出血多者。 唐?盂詵：主虛渴.小便敷。

《本草圖經》：主大小腸風熱。 《本草綱目》：潤腸治燥。 《隨息居飲食譜》：外感

不清， 脾虛滑瀉者， 均忌。

備註

清洗豬腸：

1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻， 摘去髒物， 再將其放入淘米水中泡一會兒

， 然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2、將豬腸翻卷過來， 然後將洗淨的蔥結搗碎， 按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓

揉， 直至無滑膩感時， 反復用水沖洗， 異味即除。

3、用酸菜水洗豬腸， 只需兩次， 其腥臭

味便可基本消除。

4、把肥腸用半罐可樂醃半小時， 再用淘米水搓洗， 能迅速洗去大腸的異味。

上面為大家介紹了關於豬腸的營養價值， 我們可以知道豬腸含有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血， 所以豬腸的食用價值也是蠻高的。