手搓冰粉的做法與配方？

炎炎夏季吃上一碗手搓冰粉， 不但解饞， 還讓人瞬間覺得涼爽， 如今的冰粉已經不像幾年前那樣簡單樸素， 配料也是越來越豐富， 越來越好吃， 而且手搓冰粉的口味也在慢慢發生變化， 雖然現在市面上的冰粉多種多樣， 但是遠不如手搓冰粉口感好， 那手搓冰粉的做法與配方是什麼呢？

手搓冰粉的做法

食材明細：冰籽50g 石灰5克 涼白開2000g

1、將50克冰籽裝進紗布袋子， 然後用自來水沖洗一下去塵。

2、將5g石灰加入200g涼開水中， 用筷子攪動混合均勻， 靜置備用。

3、將其放入1800g涼白開中搓揉， 反復的搓（像洗衣服那樣）， 這個過程我用了不到十分鐘的時間。 等到冰籽摩擦感變強， 已經不再出漿， 而且水面上佈滿泡沫就差不多了。

這裡要注意， 一定要用涼白開。 因為自來水會有弱酸性， 會影響後面的凝結

4、將石灰水倒入搓好的冰粉中， 輕輕攪動混合均勻， 放進冰箱冷藏半小時以上。

5、放入冰箱冷藏半小時， 漿液就慢慢凝固成型了。 1-2小時之後， 凝固得更好了， 變得緊致Q彈， 恭喜你， 成功啦！

6、依次加入紅糖水， 和自己喜歡的配料， 各種堅果或者水果隨意發揮。

手工冰粉就完成啦！雖然過程有點小辛苦， 可是能吃到親手製作的無添加冰粉， 感覺會非常幸福喲~放假期間動手試試， 給家人做一份健康美味的冰粉吧！

手搓冰粉的做法

冰籽50g， 用清水沖掉灰塵， 再把水過濾掉， 留下冰籽待用。

把洗淨的冰籽裝進紗布口袋裡面， 紮緊袋口。

拿一個大盆， 把1600g涼開水倒在盆裡。 把裝了冰籽的紗布口袋浸在涼開水裡， 慢慢揉搓， 粘稠的液體很快就會從紗布裡溢出來， 直到不再有液體溢出為止， 整個揉搓過程大概需要10分鐘。

揉搓好了， 已經有點冰粉的樣子了。

石灰5克。

加200克涼開水， 調成石灰水。

用篩子過濾掉從紗布口袋裡漏出來的冰籽， 再把沉澱好的石灰水上面那一層清水倒進冰粉裡， 攪拌均勻， 放進冰箱冷藏一個小時。

紅糖加水， 小火熬化， 製成紅糖水。 如果喜歡甜， 可以多加紅糖少加水。

烤箱170度預熱5分鐘， 170度再把花生米烤10分鐘， 去皮， 舂碎。

山楂切碎， 西瓜去籽， 切成丁。 其他配料如圖。

從冰箱裡取出提前凍好的冰塊。

沒有碎冰機， 就裝進紗布口袋拍碎成冰渣。

用大勺舀出冰粉， 加上所有配料。 一碗彈性十足的美味冰粉就做好了。