胃炎的養生食譜-陳皮油淋雞

食譜原料：

公雞1只(約1500克)， 陳皮20克。

製作方法:

1.清水1000～1500毫升， 加入一半陳皮及薑、蔥、花椒、鹽少量。

2.把洗淨的雞放入煮至六成熟， 撈出。

3.鹵汁入鍋， 燒沸， 再入雞， 用文火煮熟， 撈出待用。

4.鍋內留鹵汁少許， 放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁， 塗抹在雞表面上。

5.菜油入鍋內， 燒熟， 另一半陳皮， 切絲炸酥。

6.將雞倒提， 用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度， 再往雞的表面抹上麻油。

7.

健康提示：

胃炎患者食物宜營養豐富， 富含多種維生素， 宜少糖類和蛋白質， 對酸性食物也應避免。